まるしのブログ一覧

毎度おなじみ日本酒ブログです。


今日紹介するのは、菊姫にごり酒です(右側)。酒商山田さんで年末お屠蘇代わりに仕入れた２本目です。

菊姫合資会社は石川県白山市の蔵です。昭和3(1928)年に現在の合資会社に改組されたそうですが、それより遙か昔、安土桃山時代の天正年間に創業し、戦前には宮内庁御用達ともなった由緒正しき蔵元です。

途絶えていた山廃仕込みを昭和58年から復活させ全国に広めました。菊姫・山廃は私の印象の中でもトップクラスです。


いつものようにひやで頂くと･･･
まず、コップに注いだときから白濁したトロトロの感触。おりがらみとかうすにごりなどとは違う、まさに濁り酒です。もちろん濾過してあるので分類上は清酒ですが。
口に含んでもトロリとした舌触り。火入れしてあるので炭酸感はありません。見た目の印象とは違い思いのほか軽い甘みでさっぱりしてます。酸味辛味は感じずまろやか、喉の奥までスルスルと流れ込んでいきます。きめ細やかなので重さ・しつこさはありません。香りももろみそのものなコメの匂い。

前回の町田酒造・にごりはシャンパンのようでしたが、こちらがイメージ的にもお屠蘇がわりになりそうです。甘さを抑えた大人の甘酒というところでしょうか。
こいつぁ春からお酒が旨ーいわい (*´д`*)

お正月にはこんなお酒もいいですね。



日本人に生まれた幸せ(^o^)