まるしのブログ一覧

毎度おなじみ日本酒ブログです。
酒商山田さんで仕入れました。

新春早々憂鬱なまるしは、酒に逃避します(^_^;)



今回紹介するのは、ゆきの美人・純米吟醸です。
醸造元は秋田県秋田市楢山登町の秋田醸造株式会社です。大正８(1919)年創業。



秋田醸造はマンションの１階にある小さな蔵で、酒造りは現社長で杜氏の小林氏と蔵人２名のみで行っており、生産量も少量。自社のHPもありません。
温度管理された施設のおかげで、季節にとらわれること無く酒造りが可能になっているようです。

お米は秋田県産の酒造好適米を主体とし、酵母は金沢酵母の協会１４号を使っているそうです。金沢酵母はきれいな甘みと酸味のバランスが良いのだとか。
「ゆきの美人」は平成16年からの新しいブランドで、現在では県外向けの特定銘柄酒は「ゆきの美人」のみだそうです。
秋田は新潟と並ぶ米所。米所は酒所でもありますから、期待大です。




さて、いつものとおりひやで頂くと･･･

穏やかな甘みと酸味のバランスが良く、フルーティな味わいです。最後に喉の奥にわずかな辛味を残します。スッキリとした後口。
香りもフルーティーさと芳香系吟醸香ががバランス良いです。これぞ吟醸酒、という仕上がりです。
スッキリ整った、まさに秋田美人。


食前酒として、やや辛なので料理のお伴としてもイケます。
ああ、旨ーい(*´ω｀*)

春から美人を味わえて至福 (*´д`*)ﾊｧﾊｧ



日本人に生まれた幸せ(^o^)