まるしのブログ一覧

毎度おなじみ日本酒ブログです。地元スーパー・フレスタで仕入れました。



今回紹介するのは、誠鏡・しぼりたて 純米生原酒です。文字通り絞りたての新酒。

醸造元は広島県竹原市の 中尾醸造株式会社です。明治４(1871)年創業です。



誠鏡は地元ではメジャーブランド、これまでも何度か紹介しました。「幻」という吟醸酒は、私を日本酒に目覚めさせてくれた蔵でもあります。

「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、酒造りに精進する蔵人の誠の心を酒の出来栄えに映し出してほしい」という初代当主の願いを込めた銘酒『誠鏡』が誕生。」蔵元HPより抜粋



さて、いつものとおりひやで頂くと･･･

ごくごくわずかな微炭酸が生らしい。味わいはやや辛口、しかしあとからじんわり甘みや旨みがよせてくる、いわゆる旨口の酒です。
特徴的なのはそのフレッシュな香り。何というか、酒米というより稲そのもの、若草を連想させる爽やかな香りです。私の不確かな経験からすると、八反草や八反錦が使われているように思います。



スイっとのどにしみ込み、旨みを感じさせつつ、スッキリした香りがキレの良さを印象づけます。食中酒に最適です。
ああ、旨いなぁ(*´д`*)

さすが誠鏡、安くて良い酒を造ってくれます。期待を裏切りません。



日本人に生まれた幸せ(^o^)