まるしのブログ一覧

毎度おなじみ日本酒ブログです。
っって、久々ですが💦

地元スーパー・フレスタで仕入れました。






今宵の一献は、誠鏡・純米雄町です。


醸造元は広島県竹原市の 中尾醸造株式会社です。明治４(1871)年創業です。
広島の酒というと東広島市西条が有名ですが、瀬戸内沿岸にも醸造元が多数あります。雨後の月、千福、宝剣、富久長、酔心、龍勢、華鳩･･･

誠鏡も地元ではメジャーな存在、同社の「幻」は吟醸酒ブームの魁けとなりました。





「誠心誠意造り上げしわが酒もまた蔵人たちの真心を清明なる水鏡にうつし出せり」

蔵元HPより抜粋





さて、いつものとおりひやで頂くと･･･

含んだ瞬間はやや辛口、甘みも酸味も抑えめです。
でも、米のエキス感が濃い。口の中にお米らしい旨みがどんどん広がってきます。甘みもジンワリ沁みてきます。
香りも大地の恵みを感じさせるような米本来の風味。





口腔に充満する旨み、美味しく炊きあがったご飯を口に含んでいるかのような甘みと香り。和食に合わないわけがありません。

ああ、旨いなぁ(*´д`*)

さすが雄町というべきか、しっかりと間違いない味わい。





日本人に生まれた幸せ(^o^)