まるしのブログ一覧

毎度おなじみ日本酒ブログです。
呉の酒屋・リカーズで仕入れました。





今宵の一献は、賀茂鶴大吟醸原酒・あらばしりです。
賀茂鶴醸造は広島県東広島市西条の酒造会社です。



西条は灘、伏見と並ぶ日本を代表する酒造地。
一般に広島の酒は軟水で甘口、といわれますが、西条の水は龍王山からの伏流水で程よいミネラルを含んだ中硬水。
この宝の水が湧き出る西条駅周辺の狭い範囲に、7つの酒蔵が軒を連ねる酒蔵通りを形成しています。
1972(昭和47)年からは年一回酒まつりが開催され、通りを散策しながら各酒蔵の試飲が出来る飲んべえのためのイベントとなっています。

賀茂鶴酒造株式会社は1873(明治６)年創業、150年の歴史を誇る蔵です。安倍首相とオバマ大統領(当時)が酌み交わした酒としても有名になりました。



「あらばしり」とは、醪から酒を濾す段階で、最初に流れ出す酒のこと。
比較的アルコール度数が控えめで、軽快な味わいが特徴。
続く「中汲み」といわれる部分が、味の濃さ、バランスが取れた美味しいところといわれます。最後に圧力を掛けて絞るのが「責め」で、雑味がでるものの濃厚な酒になります。





いつものようにひやで頂くと･･･
なんともまろやか、まるで刺激を感じさせず舌の上から喉へとスイスイ流れていきます。
甘みと酸味のほどよいバランス、どんどん杯が進みます。
香りも、控えめながら吟醸らしいフルーティーさ。後味がふうわり心地よい。



ああ、旨いねぇ(*´Д｀*)


いくらでも飲めるキケンな酒。食前酒でもいいし、ひかえめな味わいは料理を引き立てる最上の食中酒にもなります。
シャチと「あらばしり」というラベルの印象とは真逆な酒でした。





日本人に生まれた幸せ(^o^)