麺座 でん＠南越谷

遅めの昼飯に、南越谷のつけ麺の名店「でん」へ。

つけ麺 あつもり 並 750円。

特盛まで同料金。並で220gの麺量だ。
豚骨魚介醤油味のつけ汁は、流行りのドロリとした濃厚系では無く、醤油の味とのバランスが良いサラッとしたタイプ。しかし薄いとは感じさせないのは流石だ。薄切りのレモンも入り、軽い酸味も感じるが、全体的に甘目なのが特徴だ。
標準のつけ麺にしては大きめの具材がたくさん入る。チャーシュー、メンマ、ホウレンソウなどラーメンに入るものと同じようで、小さめの腕には大き過ぎる感もある。
麺は太麺ストレート、あつもりにしたのでツルシコ感は半減か。
最後にスープ割を頂くと、さらに甘さが際立った。
業務の合間など、ドロドロ系でないつけ汁を味わいたい時にオススメだ。