銀笹＠汐留

ランチは部下を名店へ案内。
銀座・新橋エリアではトップクラスの店、「銀笹」だ。
運良く並びも少なく10分弱で入店。

白醤油ラーメン　850円、半鯛飯　200円。


ここのスープは塩か白醤油の2種で、今日は白醤油を選択。
白醤油をベースとした透明感のあるスープは魚介の出汁が効いている。
細めで軽く縮れた麺もちょうど良い茹で加減で旨い。
炙られたチャーシュー、鯛つみれ、水菜、メンマ、ネギ、糸唐辛子。
薬味の揚げネギと海苔は終盤に投入。海苔の旨みと香味が広がる。
いつもどおり、固めに炊かれた鯛めしにスープをかけて頂く。
和を感じさせるラーメンと店の雰囲気で、女性の一人客も多い。
一度は味わうことを強くオススメする店舗。

美味男！！