汐屋 そう壱 @北千住

北千住駅東口降りてすぐの角地という好立地の店舗に初訪問。
店名の通り、塩が代表メニューのようだ。


塩そば　730円。


透明なスープが目を引く。何か香ばしい匂いがする。出汁や具由来の香りではなさそうだ。スープ表層の油か？少し違和感を感じてしまった。

菅野製麺所の細麺は少し縮れている。柔いので硬め推奨かな。
小ぶりなチャーシュー、ネギ、メンマ、ホウレンソウ、海苔が少しずつ。

シンプルで塩辛過ぎず調度良いが、コクや奥深さは感じられなかった。
大盛り無料やライスもサービスなど、好立地に奢らない激戦区での戦術も良いのだが、やはり最終的には味だと思うね。
店名にも関わらず、麺のメニューは豊富。 排骨麺が旨そうだ。

カタコトの日本語を話す綺麗な金髪女性の店員さん目当てなら、一度ぐらいは、かな…。