おらが＠内幸町

　新橋駅から徒歩5～6分、内幸町駅の近くにある「おらが」へ。
今夜もBGMはロック！
（前回のヴァン・ヘイレンよりはボリュームが小さくなったかな？）


ホタテの６９　　850円


メニュー名の６９は「ロック」と読ませる。
豚骨、鶏の醤油ベースにホタテの出汁が効いた名物ラーメン。
スープは脂分が多めでとろみがあり、甘みも感じる。
柔らかいバラ肉のチャーシューは軽く炙られている。
太いメンマ、海苔、刻み玉ねぎ…ではなく、刻みダイコンが特徴だ。辛味は無く、シャキッとした食感を愉しめる。
麺は太めの平打で、僅かに縮れている。少し硬めに茹でられており濃厚なスープによく絡む。
スープには柚子皮が入っているが、極細、少量で気にならないレベルだ。
胡椒だけでもあると良いのだが、カウンター上の調味料は皆無である。

個人的にはスープの多めの脂と甘みが特別好みというわけでは無いが、完成された逸品には違いない。

美味い。