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イイね!
2017年09月28日

たかはし@銀座

たかはし@銀座 業務で昼食の時間を逃したので、営業休止時間の無いたかはしさんへ。
3回目の訪問となる今日は醤油を試してみることに。


背脂醤油らー麺 800円


看板メニューの焼きあご塩らー麺ではなく、醤油を選択。
結論から言うと、まったくダメであった。

まず背脂が非常に少ない。
おそらく商品名で謳われている背脂ラーメンとしては、全国のラーメン店の中で最も少ないのではないだろうか、と思わせるぐらい少ない。

酸味を感じる醤油スープは少し尖りすぎているか、バランスがいまひとつだ。
たまねぎが乗っているが、みじん切りではなく かなり大きめな切り方で、このラーメンにまったく合わない。

他の具や麺は塩らー麺と同じく満足いくものだけに、残念である。


次回は、醤油スープではない つけ麺を試してみたい。
ブログ一覧 | ラーメン | 日記
Posted at 2017/10/01 10:35:24

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