凪＠大宮東口

新潟からの帰り、腹ごしらえを…
新幹線からの乗り換えついでに大宮駅で途中下車し。
数年ぶりに東口の「凪」へ。
煮干しがメインの店だが、お目当ては豚骨だ。


豚王　 820円


大型画面の券売機で発券し、カウンターに着席。
一人ずつ区切られたブース感で一蘭に近い。
そしてカウンターの前のレーンを完成した品がトレーに乗って自動的に移動してゆく！！
いつの間にこんなスタイルになったのだ…

厨房に近い端の席だったので、様々な麺が目の前を通過するのを見られて楽しいね。
間もなく自分の品が到着。
目の前のタブレットで受領確認すると、移動トレーが厨房に戻っていく。

さて、肝心のラーメンだが、表層に脂の膜ができるほど
大きなレアチャーシュー、小ネギ、キクラゲと具は良し。
バリカタでオーダーした麺も旨い。

バランスのとれた豚骨ラーメンだ。
しかし、820円は高い。


美味い



新年早々の同日2杯目…






お土産の笹だんごパン。
ゆるい表情が良いね。