さなだ@北千住

三郷のつけ麺の名店が知らぬ間に北千住に移転しており、初めての訪問。

北千住駅西口から徒歩7～8分、商店街の屋根付き歩道で小雨程度なら気にせず歩ける。


路地を入ったところに店舗が。




カウンターのみの店内は、三郷時代と比べると小ぎれいで品のある感じ。
和服姿の若女将が案内してくれた。






大山鶏のつけ麺　900円


浅草開花楼の特注麺は、のどごし・食感・風味ともに満足度が高い。
麺の上にはチャーシューが。豚の肩ロース、大山鶏のムネ肉が1枚ずつ。
白っぽい削り節のようなものは鰹ではなく鶏節とのこと。（初めて口にする食材だ…）

つけ汁はさらっとしたタイプだが、大山鶏をベースに豚と魚のバランスが取れてしっかりとした味だ。週2回食べたくなるつけめんを目指したというテーマにもぴったりだ。

途中下車して週2回は通えないが、「鶏ほぐし」というトッピングも気になる。次回試したい。


美味し