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部下を誘い、築地にある鶏スープの店へ。
このエリアの晴海通り沿いには通りの同じ側にラーメン店が5軒も並ぶ。「えび金」も近く、ラーメン激戦区だ。


カレー味噌鶏そば 　900円


限定メニューに惑わされて、ついオーダーしてしまった。
具はもやし、唐揚げ、ホウレンソウが特徴。
その上からはカレー粉とガラムマサラのスパイスが直接かかっている。
味噌味のスープは、メインのラーメンと同じ鶏のスープを使っているようだが、味噌やカレーに完全に負けてしまっている。
辛味だけを加えるラー油のようなオレンジ色の油が表層に浮かぶ。
中太麺は柔らかくコシが無い。
不味くはないのだが、期待していたのとは違うイメージだ。

ラーメンとカレーを別々に味わいたくなる一品であった…。


近いうちに、代表メニューの鶏そばを食べに来なければ。

オフィスビルの1階にある定食屋・居酒屋。
ランチメニューで13時以降になるとラーメンが選択可能になる。
久しぶりに訪問。


鶏白湯ラーメン　800円


家系の豚骨醤油ラーメンが、いつの間にか鳥白湯に！
意外と本格的で好きだったのに残念だ。
新橋エリアの流行りに乗ったのか、危険な予感もするが、オーダー。
スープは鶏と豚骨のブレンドで、まあまあだ。
しかし、とろろ昆布が乗っており、残念ながら合わない。妙な磯の香りが混じってしまうだけだ。
鶏チャーシューは少々不安になるレベルで赤い！
麺も変わってしまったようで、以前の太麺ような食べごたえがない。

ライスが付くとはいえ、800円で食べるほどでは無いな。
ランチタイムラーメンとしては、優先度は下がってしまった。

豚骨を味わいたく、この日も新橋寄りの銀座の端のエリアへ。
夜は焼肉、ホルモンの店だが、ランチタイムはラーメン類のみの提供となる。



ネギもつラーメン　950円


本場の博多系の豚骨ラーメンに、牛ホルモンとたっぷりのネギが載ったラーメン。
ホルモンは臭みが無くプリプリの触感を楽しめる。
ネギは白髪ネギ、青ネギのダブル
バリカタでオーダーした細麺は、豚骨に加えてモツの甘みも加わったスープと頂く。
替玉は150円と銀座価格だ。食べ過ぎになるので我慢…。

美味し。


午後は口の中が、ごにょごにょした感じに ^ ^；
コーヒーなどで中和の必要あり。

新橋寄りの銀座にある店舗を久しぶりに訪問。ランチタイム、少し時間をずらしたが、周辺のビジネスマンでなかなかの賑わいだ。


ぱいこうめん（排骨麺）　900円


「はしご」の代表メニューは“だんだんめん”、担々麺のことだが、辛味で汗が出るので自粛。
“ぱいこうめん”は、パーコー麺とも呼ばれる、揚げた豚のあばら肉が載った中華そば。
メインの排骨は丼の幅いっぱいの大きさで、外の衣のカリッとした食感と柔らかい豚肉の食べごたえも充分だ。
醤油ベースのスープはシンプルだが奥深い中華系の香辛料での香りが特徴的。
大きなチンゲン菜と、ネギが少々。
麺は細いストレートタイプ、少し柔らかめだ。
サービスのライスとあわせて頂く。

排骨は たまに食べたくなるので、次回はだんだんめんで味わいたい。

美味い。