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2018年09月04日 イイね！

桜桃太郎＠南流山

桜桃太郎＠南流山
台風21号が関西エリアを縦断して駆け抜けていった。




関東エリアは雨よりも風の影響が強く、関東私鉄最強を誇るＴＸも、中川橋梁で風速が規定値を超えたとのことで運行を一時見合わせた。その後すぐに徐行しながら再開したので無事に帰宅できた。




強風で駅周辺を歩く人も少ないが、行きつけの店を覗いたところ営業中だったので入店。



ラーメン　750円



客は自分ひとりで、いつものラーメンをじっくりと頂く。

食後に店主と会話。お近くにお住まいのようで何よりだ。


美味し

Posted at 2018/09/08 21:37:56 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン | 日記
2018年07月17日 イイね！

ひょっとこ＠銀座

ひょっとこ＠銀座泰明小学校に近い銀座エリアに新店舗がオープンしたとのことで、同僚を誘い初訪問。
初めて行く店は味や雰囲気などがわからないため、基本的には一人で試すことにしている。
（ハズレなこともあるので…。）

こちらは有楽町の老舗の2号店ということで、期待値も高くチャレンジしてみた。
裏路地にある店舗は全面ガラス張り！




大通りに面している店なら恥ずかしいかな？
まぁ食べていれば背中側だから気にならないか。
ここまで見せるということは店としての自信の表れでもあるのかな。




和風柳麺　 670円



基本のメニューは1種類で、柚子入りが60円アップ、チャーシュー増量が200円アップだ。


オリジナルの陶器の丼を並べたディスプレイ。




小さな厨房を半円形に囲むようにカウンターが配置されている。
業務用のＩＨだが、火を使っているように見える赤色のLEDが目を引く。
天板のガラスもスケルトンだ。





透明なスープに整えられた麺が美しい。
煮卵が半分、大きなチャーシュー、太いメンマ、ネギと、彩りは三つ葉だ。

スープは鰹出汁の淡麗なものがだ、もの足りなさは無い。
中細の麺は適度な噛みごたえと喉ごしが抜群だ。
甘く味付けされた柔らかいメンマ、分厚く大きなチャーシューも旨い。

このクオリティでこの価格は、立地も考慮すると抜群のＣＰである。


美味し





Posted at 2018/07/17 23:37:11 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2018年07月11日 イイね！

谷瀬家＠新橋

谷瀬家＠新橋7月11日は「ラーメンの日」だそうだ。
ぜんぜん知らなかったなぁ。




2017年に制定されたとのこと。
告知もあまりされていないようで、知らないのも無理はないか。


というわけで業務後に後輩に声をかけ、家系の店へ。



らーめん　700円
九条ねぎ　100円



豚骨成分がやや多いと感じたが、コクが強くなるので嫌いではない。
麺はわずかに柔らかめか。
サービスのライスは少なめで。　
それにしても、やはりスープの量が少ない。
トッピングの九条ねぎは乾燥しているので、しっかりとスープに浸したいところだが、余計にスープの少なさが際立ってしまった。

オープンして約１か月半、味も安定してきたか。
入店待ちの客もいたので、認知度と評価もこれから上がってくるかな。


美味し


Posted at 2018/07/15 21:13:58 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2018年07月10日 イイね！

丸勝＠南流山

丸勝＠南流山地元でモツのラーメンを提供している店があることを知り初訪問。

居酒屋テイストの強い店内。
壁にはネオンサインなどバーのような一角もあるが、熊手や業務予定表など、いまいちコンセプトが…




カウンターは常連さんで賑わっている。
ラーメン目当ての客はテーブル席にちらほら。


もつ煮込みラーメン　 850円
小ライス　　　　　　　　　50円


もつラーメンは、カレー、塩、醤油味もあるようだ。

まもなく着丼。
丼のふち近くまでたっぷり入ったスープがうれしいね。
もつ鍋のようにニラが乗っているのはラーメンとしては珍しい。
味噌味だが、もつ煮込みの味に近い。
味付けは煮込みよりは薄めで、ラーメンのスープとしてちょうど良く調整されている。

麺はもっちり感のある太麺で、バランス良し。
柔らかく煮込まれたもつも多めで満足のいく逸品であった。

美味し






食後はコンビニでお気に入りのアイスを調達！







Posted at 2018/07/15 18:09:08 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2018年06月06日 イイね！

谷瀬家＠新橋

谷瀬家＠新橋新橋の壱角家の隣に、新しいラーメン屋がオープンした。
なんと家系である！
セントラルキッチンのチェーン店と、寸胴鍋で炊き出す店とのガチンコバトルである。


らーめん　700円


中は100円アップ、大は200円アップと、並ユーザーにはうれしい価格設定だ。
真っ赤なカウンターが家系らしい。（塗装や化粧版ではなく、ダイノックのようだな…）

お好みはすべて普通で、サービスのライスは少なめで発注。


ややピンク色のチャーシューが1枚、海苔3枚、ホウレンソウとネギが少し。
豚骨とカエシのバランスは良好だ。豚骨集は弱いが、場所柄好まれるだろう。
おろしにんにくも通常タイプのほかに無臭のものも用意されている。

麺は酒井製麺で、それほど太くはない。硬めでも良いか。
唯一残念なところは、スープが少ないことだ。小さめの器で、麺が隠れることはない。

5月のオープンでまだ安定していないと思うが、今後の繁盛に期待したい。


美味い
Posted at 2018/06/30 21:04:22 | コメント(0) | ラーメン | 日記
 
 

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