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2017年02月14日 イイね！

舎鈴＠内幸町

舎鈴＠内幸町ランチで月と鼈まで歩いたが、13時過ぎなのに外待ち5名。
時間がかかりそうなので、足を伸ばして別のつけ麺店を目指す。
内幸町にある六厘舎系列の「舎鈴」に初訪問だ。



つけ麺　並　630円



店内は白木が多用され良い雰囲気。カウンターの席数も多く、ビジネス街に特化している。
つけ麺は量によって価格が異なっており良い。
太麺は角断面でもっちり感のあるタイプ。噛みごたえ、喉越し共に良いが小麦の風味は少なめか。
チャーシューは6～7mm厚で肉の味わいも感じられる。
つけ汁は鶏・豚骨と魚介のブレンドタイプ。サラッとしているが物足りなさはない。
重すぎず、高い頻度で通うのにも良いだろう。

ポットで常備されているスープ割りを入れて頂くと、酸味が引き立つのが面白い。
欲を言えばもう少し新橋駅に近いと良いが、機会があれば再訪もありだ。

美味い

Posted at 2017/02/14 23:55:59 | コメント(0) | つけ麺 | 日記
2016年08月26日 イイね！

麺屋武一＠汐留

麺屋武一＠汐留ここのところ少し遠方まで歩いて、いつもとは異なる麺の店にも足を伸ばしている。
が、ここに来て、オフィスからのランチで行ける徒歩圏内に待望の新規店がオープン！
しかも過去に通った新橋エリアの名店「麺屋武一」の支店である。
こいつは嬉しい！
ということで、早速ランチタイムに訪問。



濃厚煮干鶏つけそば　 800円


武一の代表メニューは濃厚鶏そば だが、暑い日なのでつけ麺にしてみた。
並が180ｇ、中盛が270ｇが同料金で、並では足りなそうなので中にしたのだが、270ｇは多い！

麺は平打ちで加水率高めのつるっとした食感。コシもある。
麺の上に海苔、メンマ、水菜、ネギが少しずつ乗っている。
つけ汁は濃厚な鶏ベースでチャーシューのカケラが入る。

課題はつけ汁が少ないこと。
器が深めで見た目以上に量が少ないタイプだ。
中盛では最後の方につけ汁が不足気味となった。
つけ汁のお代わりはできるが有料である。
改善されるか、つけ麺の中盛は様子見かな。
Posted at 2016/09/11 22:47:09 | コメント(0) | つけ麺 | 日記
2016年08月18日 イイね！

月と鼈

月と鼈惜しまれながら9月末で閉店した月と鼈での逸品。


濃厚煮干つけ麺　 830円


濃厚な豚骨ベースに煮干のダシがたっぷり入ったつけ汁。
コシのあるストレート太麺も旨い。

移転再開を期待したい。

美味し

Posted at 2016/11/09 23:35:11 | コメント(0) | つけ麺 | 日記
2016年08月16日 イイね！

つけ麺屋 おやじ＠新橋

つけ麺屋 おやじ＠新橋16日だとまだお盆で休んでいる店も多いので、昼飯は足を伸ばして新橋・愛宕方面へ。

「月と鼈」はやってるかな？と思い覗いてみるも残念ながらこの日まで休み。
ちょうど交差点の斜向かいに“つけ麺”の幟を発見。


つけ麺　　720円
ネギチャーシュー丼　　90円


店名は「おやじ」だが、厨房のお姉さんも配膳のお兄さんも日本語はカタコトかな？
つけ汁はさらっとした粘度の少ないタイプ。醤油ベースでややスパイシーな味付けは悪く無い。
中には煮玉子が入り、チャーシューのブロックも大きく満足度は高い。

麺は太めだがコシは無い。

小丼が90円と破格なので頼んでみた。3～4種類はあったか。
値段相応のチャーシューとネギの量だが、タレが旨いので丼だけで食べられる。

他店では見られない、わさびつけ麺というメニューが気になる。
しかし、つけ麺のために新橋駅から約7分、ここまで歩くなら「月と鼈」一択だろう。
Posted at 2016/08/21 23:51:38 | コメント(0) | つけ麺 | 日記
2016年06月10日 イイね！

築地とり食堂＠築地

築地とり食堂＠築地濃厚鶏つけそば　800円


小麦の甘みを感じる平打ち麺が特徴。麺量は並で200g。大盛りは100円プラスで300ｇとなる。
小ぶりな鶏チャーシューが2枚、水菜少々、海苔2枚。
つけ汁は鶏と魚介のブレンド。具は少ない。
夏の暑い日には良いね。

美味い
Posted at 2016/07/10 21:49:54 | コメント(0) | つけ麺 | 日記
 
 

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