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商談で日帰りで姫路へ。

駅から少し離れたオフィスやホテルが点在するエリアにある中華料理店で昼飯を。



日替わりA　850円　焼きそば＆からあげ　


関西では定食の味噌汁の位置が右手前ではなく奥に配置されることも多いようだが、ここは右手前であった。

焼きそばは餡かけタイプで白飯のおかずとしても最適。
ご飯はおかわり可だが我慢だ。

お友達の食レポを見て自分も食べてみたくなり、仕事帰りにルートを変更して「両面やきそば」が名物の店に寄り道。





焼きそば専門の店は初めてだ。
夜は居酒屋のような雰囲気だが、一人客もちらほら。



馬喰町セット　（小）　810円
生たまご　　　　　　　　60円



焼きそばと大根サラダ、スープがセットになったメニューを注文。
生卵も追加してみた。

厨房の鉄板で作り始める。
普通に焼きそばを作るのは少し時間がかかる。
タイミング良くすぐ調理を開始したが、数分後に入店した客のオーダーは、自分の調理が完了するまで開始されないので、待ち時間が長くなっていた。

さて、提供された焼きそばは、全体的に色味は薄く、もやしのシャキッとした食感が楽しめる。
麺は細めで加水率が低めの自家製麺。
両面焼きとのことで、もっとかた焼きそば風かと思ったが、わずかにパリッとしている感じだ。
細切りの豚肉やニラなどの具材は少なめだが、麺によく混ぜられている。

オリジナルの秘伝のソースを使用とのことだが、見た目の通り味付けは薄めだ。
上品な感じでこれは良いが、一般的な屋台などの焼きそばのイメージからすると、味濃い目でオーダーしても良いかもしれない。




途中で生卵を投入。黄身をくずしながら頂く。
まろやかさが出るが、生卵の水分を麺が吸ってしまい、パリッと感が無くなってしまった。
目玉焼きの方が合うかな。


美味し





食後は秋葉原駅までウォーキング。




こんな店を発見。
もつ煮込みメインで食べたいね。