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北戸田駅前、ロータリーを挟んで向かいのビルの1階にある店舗。新しい店かと思いきや、2011年のオープンとのこと。北戸田には仕事で4年も来ているのに、今まで気がつかなかった...。
元気の良いお姉さんにオススメを聞くと、丁寧に違いを教えてくれた。

全力とんこつ 680円。

30時間強火で煮込んだという濃厚豚骨、天一に近いトロみのあるスープ。しかし醤油や魚介系も加えるようで、博多のような豚骨では無い。
自家製麺の細麺は埼玉県産の小麦100%使用とのことで店内へ製麺機も見せている。こだわってるね。

テーブルとは別のところに無料のトッピングコーナーがあり、もやしナムル、辛子高菜、紅生姜、そして、なんと ゆで卵が食べ放題！
卵の殻を剥きながら着丼を待つというのは初めてだ。
麺の量は少なめだが、卵ともやしで満腹感は出るかな。

欲を言えば純粋な豚骨にして、メンマの代わりにキクラゲが入ると良いかな〜。
北戸田駅前には店舗が少ないので、更なる進化に期待したい。