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2018年09月16日 イイね！

大慈＠上越市

大慈＠上越市閉店した「暁」という上越市の人気店が青果市場内に復活したと聞いて初訪問。

11時の開店前に到着すると既に7～8名の待機客が。





店内はＬ字型のカウンターで10席。1巡目には入れた。
チャーシュー推しとのことで代表メニューの食券を購入。



ちゃーしゅーめん　950円



小ぶりな丼に、薄切りの大きなレアチャーシューが広がっている。
スープと麺を味わうためにチャーシューを少しよけて頂く。

上越エリアのラーメン特有の豚骨ベースの醤油スープは 濃さや重さの無いマイルドで優しい味だ。
麺はこちらも定番の「オーモリ麺」で中太のもちっとした食感が良い。

チャーシューはピンク色のレアで、肉の旨味を味わえる。
ネギのほかにホウレンソウやキクラゲが入るのが醤油ラーメンでは新鮮だ。

次回は豚骨醤油を試してみたい。

美味い



ときおり雨がぱらつく天気だが、一瞬あがったタイミングで穏やかな日本海をバックに記念撮影。





Posted at 2018/09/20 14:12:56 | コメント(0) | ラーメン | 日記

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