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年に一度の会社のキックオフミーティングが開催される日、会場入りする前に部下を誘い腹ごしらえ。12時前だが既に数名の行列が。日陰となるビルの間の路地を北風が抜けるので冬の待機は辛いね。
10分ほどで入店。
冬の限定メニューを初オーダー。

塩ポタ　　　880円



以前食べた「焦がし味噌ポタ」のバリエーションのようだ。
野菜の甘みと出汁がうまくブレンドされた少しとろみのあるポタージュスープ。
通常の麺より太めのモッチリ感のある中太麺によく絡む。
味噌ほど重厚感は無いので昼飯には良いかな。

炙りチャーシュー、ネギ、キクラゲ、水菜。コーンは少し合わないと感じた。細いもやしなど良いかもしれない。
ジャガイモ感のあるスープ、後半飽きを感じてしまった。すかさず薬味を投入。胡椒があると良いのだが、この店は置いていない。
ライスと合わせながら頂く。名物の鯛飯は味と香りが繊細なので、ポタージュ系にはあえて普通の白飯を選択してみた。スープとライスがベストマッチ！

美味い。



さて、1月の新車をようやく入手。
HONDA S660



スケールは1/56で実車のイメージを良く表現している。黄色は初回限定だが、今月は特に転売目的での買い占めが多く入手困難であった。来月はNDに初回が設定されるなので、残念だが同じ傾向になるかな…。転売屋に負けずに確保するべし！

新橋エリアの人気店に初訪問。
細長くシンプルな内装の店舗。壁に向かって座らせるカウンターで厨房は見通せない。


しゃきしゃきタンメン　700円


店名と微妙に異なる看板メニューを注文。
山盛りの野菜が麺を隠している！もやしが中心で、キャベツ、ニラと人参が少々。かなり軽く火を通しているようで、その名の通りシャキシャキの歯ごたえ。だが生っぽさは感じない絶妙な炒め加減だ。
スープは透明感のある塩スープ。味付けはかなり薄めだ。店内に岩塩の箱が積まれているので使用しているのだろう。

野菜を食べ進めると麺が顔を出す。平らな太麺で手打ち風の縮れがある。これがまたアルデンテな茹で加減でとても美味い！しかし麺量はかなり少なめのようだ。

後半、スープが物足りなく感じたので、自家製のラー油を少し加えて味の変化を楽しむ。擦りおろし生姜もあるので好きな人には良いね。

麺で健康的に満腹になりたい時には最適か。

美味い。

新橋駅烏森口から徒歩3分ほどのところにある名店。
以前はビルとビルの隙間を歩いて店に入る超穴場的なロケーションだったが、現在は手前のビルが無くなりコインパーキングになったので見通しは良くなった。
狭い店内はL字型カウンターのみ、調理人も白衣で和食の店のようだ。


烏賊干鶏白湯醤油そば　850円


漢字が並び何やら難しそうな印象を与えるのは、この店の名物メニューだ。
鶏と煮干し醤油のブレンドに、干したイカゲソを戻したものが入ることで烏賊の香りが漂うスープに。一口唆ると不思議な感覚に陥るが、不思議と箸をすすめるうちにハマっていく。

麺は加水率がやや低めの中細のストレート。
柔らかく煮込まれたイカ干しの他には鶏と豚のチャーシューが1枚ずつ、細切りメンマ、海苔、三つ葉。ネギが入らないのでトッピングで追加しても良いかな。

気づけばスープを飲み干してしまった。

美味し。