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2016年06月30日 イイね！

田中そば店＠末広町

田中そば店＠末広町残業を軽く切り上げ、秋葉原を散策。
行きつけの中古車販売店は営業時間が終了していた為、週末の買い付けを前に出費をせずに済んだ。
腹ごしらえは、近くの喜多方系の名店へ初訪問。
この店との初めての出会いは仙台長町であった。
美味さに感激した覚えがある。



中華そば　 750円



ねじり鉢巻の気合の入った大将の声の大きさに少しヤラれつつ、カウンターのみの席に通される。
コッテリを味わいたい場合は、食券を渡す際に頼むと、サービスで背脂が追加されるようだ。

※着丼時は直接受け取らず、カウンター上段に置いてもらうこと。
　 隣客は渡される際に丼が傾き、せっかくの背脂が受け皿に流れていた…

少し待って着丼。
透明なスープは豚骨の出汁がかなり利いており、旨味やコクを感じられる。
坂内小法師とのレベルの違いを実感。
麺は平打の手もみ麺で、コシは弱くモッチリとした食感。
スープを啜りながら頂く。
柔らかく煮込まれたバラチャーシューが3枚。厚みはそれほどでもない。
程良い量のネギと、色の濃い細メンマが特徴的。（味付けは普通なので良し。）

店舗の雰囲気の違いか、仙台で味わった時ほどの感動は無かったが、旨いことに変わりはない。
秋葉原駅からは歩く距離で、21時終了なので残業後には立ち寄りにくいが、たまに再訪したい。

美味し
Posted at 2016/06/30 23:10:21 | コメント(1) | トラックバック(0) | ラーメン | 日記
2016年06月28日 イイね！

呑龍＠新橋

呑龍＠新橋ランチタイムに豚骨を味わいたくなり、久しぶりに呑龍さんへ。
JR新橋駅から徒歩3分、第一京浜沿いのビル1階の店舗だ。
都内では数少ない、本場の長浜に近い店舗である。



長浜ラーメン　 650円



厨房を見下ろすカウンターで、豚骨臭を嗅ぎながら着丼を待つ。
ここの豚骨ラーメンは透明感のあるスープが特徴だ。
小ぶりな丼で麺量も多くはないが、長浜は替玉が前提なので
極細のストレート麺はバリカタで頂く。
チャーシューは薄く小さいが、たっぷりのキクラゲと小ネギが嬉しいね。

美味し
Posted at 2016/06/30 22:38:11 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン | 日記
2016年06月24日 イイね！

カシムラ＠新橋

カシムラ＠新橋カシムラさんの季節限定メニュー



いかまぜそば　890円



ヤリイカの沖漬けがたっぷり載った見た目にもインパクトのある逸品。
出しには生のイカを丸ごと使用。内蔵を含めてすり潰しているだけでなく、イカの乾物からも出汁をとっているというイカづくしの徹底ぶりが凄い。
もちろん濃厚な鶏スープでバランスどりされている。

麺は乱切りの太い縮れ麺。いやでも濃厚なタレが絡んでくる。
タマネギ、細ネギ、白髪ネギに糸唐辛子、温玉にマヨネース！

烏賊臭さも強く、苦手な人は絶対に食べられないメニューだ。

美味い

Posted at 2016/11/13 18:32:00 | コメント(0) | 油そば | 日記
2016年06月20日 イイね！

満留賀@銀座

満留賀@銀座銀座の外れ、築地や汐留に近いエリアにある蕎麦屋。

近くに名店「成冨」さんがあるが、ボリュームを優先させたい場合はこちらだ。



大きな一枚板に書かれたメニュー






冷やしたぬきそば カレーセット


緑色の蕎麦が特徴か。
冷やしたぬきだけでも なかなかのボリューム。
カレーは薄い黄色が特徴的。蕎麦屋の和風だしのカレーだ。

お腹がパンパンだ！
Posted at 2016/11/13 18:45:29 | コメント(0) | 蕎麦 | 日記
2016年06月17日 イイね！

ZOOT＠浜松町

ZOOT＠浜松町金曜は午後からの外での応援業務で部下と外出。
モノレールに乗るので浜松町で腹ごしらえだ。
名店は大門交差点より奥に集中しており、JR駅の近くは少ない。
駅から近いZOOTさんへ2回目の訪問。
夜はもつ焼きのBARになるオシャレな店舗だ。



らーめん　 700円



小ぶりな深めの丼で登場。
海苔がふわっと乗っているが、見た目は地味である。
メニューではこってり醤油味とのことだが、ベーシックな魚介出汁の豚骨醤油だ。表層部は酸味を感じる。
中太の麺が旨い。アルデンテな茹で具合が最高だ。噛んでも良しツルッと喉越しを愉しむも良し。
小ネギ、タマネ、チャーシューは小さい。
前回食べたつけ麺の方がインパクトは大きいが、完成された逸品だ。

塩も評判のようなので次回は試してみたい。


美味い
Posted at 2016/06/18 18:39:27 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン | 日記
 
 

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