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2016年12月06日 イイね！

香味徳＠銀座

香味徳＠銀座勤務後の銀座ウォークも、中央通りのイルミネーションが点灯するこの季節は特に楽しめるね。
アップルストアはリンゴマークが赤くなっていた！
（iPhoneのオートホワイトバランスではうまく赤色が出ずに撮影は断念…）

足は自然とそのまま、行きつけの香味徳さんの方へ…。



香味徳　白　　650円



寒い日には濃厚でコクのある白を食べたくなる。

いつもよりチャーシューが大きいぞ！
今夜はアタリだ。
硬めの細麺も良い茹で加減だ。
ライスは我慢して完食。

美味し
Posted at 2016/12/11 23:44:00 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2016年12月03日 イイね！

桜桃太郎＠南流山

桜桃太郎＠南流山久しぶりに地元の名店へ。
前から気になっていたメニューを試してみることに。


スパイスラーメン　　780円


通常のラーメンより30円アップ。
見た目の差は、特製スパイスのタレが一箇所にまとまって乗っている。
まずは混ぜずに基本のスープを頂く。
動物系と魚介系のブレンドスープはいつも通り濃厚で美味い。

少しずつタレの方に進めて行くと、辛味はほとんど感じない。

が、痺れを感じるッ！

特製のスパイスは、唐辛子系ではなく、山椒系であった。

この後は下と唇に継続的な痺れを感じながら、もっちりとした麺を頂く。
この痺れは口直しに水を飲んでも消えることは無く、むしろ際出つようだ。
食後もしばらく痺れが残るほどの強力なスパイスであった。

痺れ好きには強くオススメする逸品だ。





毎月定例の輸入車の買い付け後に、近隣の紅葉の名所のお寺まで散歩してみた。
赤いもみじのピークは過ぎていたが、まだまだ見頃で楽しめた。
山門付近は参拝料を払わなくても鑑賞できるのが良いね。




高低差を活かした樹々の配置と、樹高が高い紅葉のトンネルは見ごたえがある。


本土寺はあじさいが有名で、参道で売られていた花に見立てた手作りの金平糖が可愛い。



Posted at 2016/12/03 18:31:06 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2016年12月01日 イイね！

きたかた食堂＠新橋

きたかた食堂＠新橋西新橋エリア、以前「愛宕」があった近くの喜多方系の店に初訪問。
ラーメンだけでなく、鮪も推している店のようだ。


醤油らーめん（まったり）＆トロたくちらし　900円


ラーメンは「すっきり」と「まったり」の2系統から選ぶ。
「すっきり」は、淡麗でシャープな喜多方の王道とのこと。
「まったり」は、背脂たっぷりのマイルドなスープで、喜多方でブームとのこと。
恥ずかしながら、本場の喜多方で食べたコトが無いのでわからない。

店内は白木のカウンターのみで、厨房のスタッフも帽子と白衣という日本料理の様相だ。
鮪と喜多方ラーメンは食べ合わせが最高だという薀蓄を読む。
厨房には大きな鉄釜があり、米を炊いている。（寿司屋の居抜きかな？）

まずは鮪の小丼が到着。
トロと刺し身でご飯を頂く。醤油を垂らさなくても旨い！

続いてラーメンが着丼。
スープ全面を背脂が覆う。多すぎない適度な量の背脂の甘味と、下の醤油スープは魚介出汁が効いており微かな酸味を感じる。豚骨より節系の出汁が方が強いがエグみは無い。塩辛さはなく、素材の旨みで勝負している。スープの量がたっぷりなのも嬉しい。

麺は少し太めの平打の手もみ縮れ麺だ。
つるっとした食感が最高である。

チャーシューはロースとバラが1枚ずつ入る。ロースは赤みが残るが、スープに浸しておくと程よく火が入る感じだ。味付けは薄めで肉本来の旨さを味わえる。
ネギ、タマネギ、カイワレ、メンマが少しずつ。

ラーメンも丼も絶品でこの価格はCPも良し。
自身を持っておススメできる逸品だ。

夜は様々な鮪のメニューと日本酒の店になるようで、こちらも魅力的だ。


美味男！
Posted at 2016/12/01 23:46:42 | コメント(0) | ラーメン | 日記
 
 

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