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2017年01月18日 イイね!

志奈そば 田なか second@秋葉原

志奈そば 田なか second@秋葉原秋葉原駅から神田明神方向に少し歩いたところにある店に初訪問。
バーのような外観と店内に期待感が高まる。
券売機のメニューが豊富で迷うが、慎重に基本のラーメンを選択。



アジ煮干し「塩」中華そば 780円



アジの煮干しとは珍しい。九十九里産で、ほかにも内房産の黄金アジ、鴨川産のムロアジなど、房総半島の海の幸を使用しているとは千葉県民にとっては非常に好感が持てる ^ ^
透明な塩スープは、ヒマラヤのピンクソルトと沖縄の海塩をベースに、イタヤ貝の出汁とのこと。

チャーシューはロースとバラが1枚ずつ、薄口でしっかりと肉の旨味を感じられる。
特徴的な切り方のネギ、大葉の細切りが少々、太いメンマ、海苔、茎の長い菜っ葉はスイスチャードという野菜だ。

麺は細い平打ちのストレート、加水率は高めでコシがあり、喉越し・噛みごたえ共に良い。

素材に拘った逸品、おススメの一杯だ。


美味し
Posted at 2017/02/12 16:35:17 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2017年01月16日 イイね!

慶州@築地

慶州@築地今日も天気は良いが寒い!
しかし事務所にカンヅメでは頭も鈍るので、会議からの呼び出しも無さそうな頃を見計らって外出。


もつ鍋定食 醤油 1,000円


いつもは塩なので、醤油にしてみた。
焼きあごの出汁が効いた薄口醤油スープはモツから出た脂と合わさり絶妙なバランス。
たっぷりで飲みきれないので、ポットに入れて持ち帰りたいぐらいだ。
空腹で食べるスピードが上がってしまい、アッという間になくなってしまった。もっとゆっくり味わって頂かねば。

美味し

Posted at 2017/01/16 23:51:25 | コメント(0) | ちゃんぽん | 日記
2017年01月13日 イイね!

「  」@神田

「  」@神田神田で途中下車して秋葉原方向に歩く。
ガード下に並ぶ店舗のひとつに久しぶりの訪問だ。
暖簾には「麺」の一文字のみ。 店名は、無い。(無銘)



熟成練り醤油ラーメン 700円



濃厚な鶏ベジポタスープに歯ごたえのある太い平打ち麺、スープを絡ませて食べていると、気づけば半分を消化していた。
練り醤油を崩しながら溶かすが、味が濃いね…。スープが減っていない最初から溶かしたほうがバランスは良さそうだ。
大きめのキャベツ、チャーシュー、トマト味のネギと個性ある一杯を楽しめる。

そして一人で全てをこなす素朴な店主がまた良い。


美味し





********************





食後は一度帰宅してから、2017年初の首都高突発ツーリングに参加。
湾岸への合流のタイミングが若干遅れたが、JohさんのF-TYPEについて廻ることが出来た。

芝浦ではまさかの1台に遭遇!
翌日に訪問予定のオートサロンにも展示されない貴重な名機をじっくりと鑑賞させて頂いた。







Posted at 2017/02/12 17:02:21 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2017年01月12日 イイね!

どんまい@築地

どんまい@築地近場のうどん屋のメニューにラーメンがあるのは以前から知ってはいたが食べたことは無かった。
うどん屋のラーメン!?
一瞬迷うこともあったが、食べる際になると、やはりうどん一択だろう。

この日はラーメンの気分だったが、流石に寒さに負けて名店まで歩くのを断念。
ちょうど入ったうどん屋で、初めてラーメンをオーダーしてみた。


讃岐ラーメン


讃岐うどんの出汁で頂くラーメン。
具の無い“素のラーメン”は定番メニューにあるが、このメニューは「本日のランチ」で設定されるとき限定のようだ。

麺はゆるく縮れた細麺。
低温調理のチャーシューが2枚、太めのメンマ、カイワレ、ネギ少々。
黄身まで硬く茹でられたゆで卵が1個入る。
セルフサービスのネギを別皿で頂き、後半に投入。

薄口スープでラーメンとしては少々物足りないが、
あっさりを食べたい気分のときなど、たまには良いかな。
Posted at 2017/01/17 22:55:23 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2017年01月05日 イイね!

えび金@築地

えび金@築地




今年も皆様よろしくお願いいたします。
相変わらず食麺記録を中心とした日記を続けていきます。
太り気味なので遅い時間の食事と大盛は我慢せねば…。


さて、2017年最初のラーメンは、仕事始めの日のランチとして築地場外の「えび金」さんで


海老そば 780円


年始の海老で縁起も良く、甘海老50匹分が入るという一杯。
海老から抽出された出汁がベースのスープ、海老粉が練り込まれた細麺、桜海老の風味も加わって満足度の高い逸品だ。



食後は近くの波除(なみよけ)神社に初詣。




「災難を除き、波を乗り切る」 波除稲荷様として、水産業関連や近隣のビジネスマンも多く参拝する神社だ。



御神籤は大吉。
それよりも冒頭の御言葉が…。

「出来るからやるのではない やるから出来るのだ」

すぐにあの有名な画像が浮かんでしまったw。




金運のコメントも身にしみるなぁ。
通常の買い付けは即決勝負なので、オークションでの買い物するときには熟慮せよってことかな。


同封のお守りは「かえる」。
運転時も携帯する財布に入れてご利益を期待しよう。


Posted at 2017/01/09 14:26:48 | コメント(1) | トラックバック(0) | ラーメン | 日記

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何シテル?   12/17 07:55
E88でオープンドライブを愉しんでいます。 3インチサイズミニカーの買い付け(コレクション)や、麺類を食べ歩き、ダム訪問など。 クルマをテーマにした写真はイ...

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