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2018年07月17日 イイね！

ひょっとこ＠銀座

ひょっとこ＠銀座泰明小学校に近い銀座エリアに新店舗がオープンしたとのことで、同僚を誘い初訪問。
初めて行く店は味や雰囲気などがわからないため、基本的には一人で試すことにしている。
（ハズレなこともあるので…。）

こちらは有楽町の老舗の2号店ということで、期待値も高くチャレンジしてみた。
裏路地にある店舗は全面ガラス張り！




大通りに面している店なら恥ずかしいかな？
まぁ食べていれば背中側だから気にならないか。
ここまで見せるということは店としての自信の表れでもあるのかな。




和風柳麺　 670円



基本のメニューは1種類で、柚子入りが60円アップ、チャーシュー増量が200円アップだ。


オリジナルの陶器の丼を並べたディスプレイ。




小さな厨房を半円形に囲むようにカウンターが配置されている。
業務用のＩＨだが、火を使っているように見える赤色のLEDが目を引く。
天板のガラスもスケルトンだ。





透明なスープに整えられた麺が美しい。
煮卵が半分、大きなチャーシュー、太いメンマ、ネギと、彩りは三つ葉だ。

スープは鰹出汁の淡麗なものがだ、もの足りなさは無い。
中細の麺は適度な噛みごたえと喉ごしが抜群だ。
甘く味付けされた柔らかいメンマ、分厚く大きなチャーシューも旨い。

このクオリティでこの価格は、立地も考慮すると抜群のＣＰである。


美味し





Posted at 2018/07/17 23:37:11 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2018年07月11日 イイね！

谷瀬家＠新橋

谷瀬家＠新橋7月11日は「ラーメンの日」だそうだ。
ぜんぜん知らなかったなぁ。




2017年に制定されたとのこと。
告知もあまりされていないようで、知らないのも無理はないか。


というわけで業務後に後輩に声をかけ、家系の店へ。



らーめん　700円
九条ねぎ　100円



豚骨成分がやや多いと感じたが、コクが強くなるので嫌いではない。
麺はわずかに柔らかめか。
サービスのライスは少なめで。　
それにしても、やはりスープの量が少ない。
トッピングの九条ねぎは乾燥しているので、しっかりとスープに浸したいところだが、余計にスープの少なさが際立ってしまった。

オープンして約１か月半、味も安定してきたか。
入店待ちの客もいたので、認知度と評価もこれから上がってくるかな。


美味し


Posted at 2018/07/15 21:13:58 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2018年07月10日 イイね！

丸勝＠南流山

丸勝＠南流山地元でモツのラーメンを提供している店があることを知り初訪問。

居酒屋テイストの強い店内。
壁にはネオンサインなどバーのような一角もあるが、熊手や業務予定表など、いまいちコンセプトが…




カウンターは常連さんで賑わっている。
ラーメン目当ての客はテーブル席にちらほら。


もつ煮込みラーメン　 850円
小ライス　　　　　　　　　50円


もつラーメンは、カレー、塩、醤油味もあるようだ。

まもなく着丼。
丼のふち近くまでたっぷり入ったスープがうれしいね。
もつ鍋のようにニラが乗っているのはラーメンとしては珍しい。
味噌味だが、もつ煮込みの味に近い。
味付けは煮込みよりは薄めで、ラーメンのスープとしてちょうど良く調整されている。

麺はもっちり感のある太麺で、バランス良し。
柔らかく煮込まれたもつも多めで満足のいく逸品であった。

美味し






食後はコンビニでお気に入りのアイスを調達！







Posted at 2018/07/15 18:09:08 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2018年07月04日 イイね！

えび金＠築地

えび金＠築地昼飯は中栄さんでカレーを、と思ったが、水曜日で市場は休みだ。
波除神社まで足を延ばして、久しぶりに「えび金」へ。


海老まぜそば　780円


暑いので油そばスタイルのまぜそばにしてみた。
太めのストレート麺はやや硬めの茹で加減でのどごしも良し。
桜海老、小ネギ、刻み海苔、極太メンマ、角切りの鶏チャーシュー。
海老味噌をくずしながら混ぜて頂く。
同料金なので つい大盛りにしてしまったが、ここの店はそれほど多くなく軽く完食。

やはりスープのある海老そばだな。
味噌味は まぜそばと同じ太麺になったとのこと。
無料のごはんを追加して雑炊として味わうサービスも始まっているようだ。


美味い





夜は「 SOLO 」を初鑑賞。
前回のサイドストーリーの「ローグ・ワン」と比べると、スケール感は劣るが、人間ドラマの割合が高くなり、SW世界特有の雰囲気も充分。
そしてレジェンドのフレーズを取り入れたスコアも最高である！

alt


笑顔が印象的なヒロインを演じた、エミリア・クラークが良いね。
フォースもライトセイバーも登場しないスターウォーズ、しかし充分満足のいく作品であった。



そして、あ、あのキャラクターが登場するとは！
好きなキャラなので嬉しさ半分、戸惑いも半分…

さらに新たなスピンオフへの布石か。

Posted at 2018/07/14 19:14:47 | コメント(0) | 油そば | 日記
2018年07月02日 イイね！

あぺたいと＠馬喰町

あぺたいと＠馬喰町

お友達の食レポを見て自分も食べてみたくなり、仕事帰りにルートを変更して「両面やきそば」が名物の店に寄り道。





焼きそば専門の店は初めてだ。
夜は居酒屋のような雰囲気だが、一人客もちらほら。



馬喰町セット　（小）　810円
生たまご　　　　　　　　60円



焼きそばと大根サラダ、スープがセットになったメニューを注文。
生卵も追加してみた。

厨房の鉄板で作り始める。
普通に焼きそばを作るのは少し時間がかかる。
タイミング良くすぐ調理を開始したが、数分後に入店した客のオーダーは、自分の調理が完了するまで開始されないので、待ち時間が長くなっていた。

さて、提供された焼きそばは、全体的に色味は薄く、もやしのシャキッとした食感が楽しめる。
麺は細めで加水率が低めの自家製麺。
両面焼きとのことで、もっとかた焼きそば風かと思ったが、わずかにパリッとしている感じだ。
細切りの豚肉やニラなどの具材は少なめだが、麺によく混ぜられている。

オリジナルの秘伝のソースを使用とのことだが、見た目の通り味付けは薄めだ。
上品な感じでこれは良いが、一般的な屋台などの焼きそばのイメージからすると、味濃い目でオーダーしても良いかもしれない。




途中で生卵を投入。黄身をくずしながら頂く。
まろやかさが出るが、生卵の水分を麺が吸ってしまい、パリッと感が無くなってしまった。
目玉焼きの方が合うかな。


美味し





食後は秋葉原駅までウォーキング。




こんな店を発見。
もつ煮込みメインで食べたいね。



Posted at 2018/07/03 07:33:52 | コメント(0) | 焼そば | 日記
 
 

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