ジェダイのブログ一覧

好きな「そうめん」とピリ辛の「麻辣」が合体した「ピリ辛麻辣そうめん」の簡単レシピが地元新聞に載っていたので作ってみました。









材料（２人前）
・そうめん　４束
Ａ　熱湯　６００ｃｃ
Ａ　鶏がらスープの素　小さじ２
Ａ　しょうゆ　小さじ１
・合い挽き肉　２００ｇ
・ニラ　３０ｇ
・ねぎ　適量
・ごま油　小さじ２
Ｂ　酒　大さじ２
Ｂ　みそ　小さじ２
Ｂ　輪とうがらし　少量
Ｂ　ラー油　少々
Ｂ　おろしにんにく　小さじ１
Ｂ　おろししょうが　小さじ１

レシピ
１・ニラは１ｃｍ幅にカット。ねぎは小口切りにする。
２・フライパンにごま油を入れ、合い挽き肉を炒める。火が通ったらニラとＢを加え炒め合わせる。
３・そうめんを茹でる。
４・器にＡを入れ茹でたあがったそうめんを入れ、炒めたレシピ２をかけて、最後にねぎを乗せて完成。

実食
いつもは冷たいそうめんだが、熱いそうめんもピリ辛の麻辣が絡まって美味しく頂けました。
これは暑い夏にもピッタリな料理でまた作りたいと思いました。

前回、ホットプレートのたこ焼きプレートの前哨戦として「ベビーカステラ」を作りました。

そして今回は本番であり本来の使い方であるたこ焼きをしました。

で、最初生地を入れて焼いていた時に、底を回しても固まらずグズグズ状態だったんです・・・。

「うぉ。たこ焼きは難しいな～」と思っていたら・・・

油ひくのを忘れていましたｗ

なのでタイトル画像は2回目の写真になります。


前回では生地をひっくり返すのに家にあった串を使っていたけどやり難かったので今回はちゃんとたこ焼き用のピッグを購入。

先端がシリコン素材なのでプレートを痛めません。

そして具材もタコ以外にチーズ、紅ショウガ、キムチも入れて焼いてみました。

キムチ焼き、チーズ焼きも美味しい。

自分で焼いているから美味しさも倍増なのかも。

タコパ。美味しかったし、楽しかったです。

この前買ったホットプレート。

それにたこ焼きプレートが付いていたのでたこ焼きをする前に前哨戦として「ベビーカステラ」を作ってみました。






材料
・ホットケーキミックス　２００ｇ
・たまご　2個
・はちみつ（１歳未満はＮＧ）　大さじ４
・みりん　大さじ３
・牛乳　大さじ４
・砂糖　大さじ１
・サラダ油　大さじ１

レシピ
１・材料全てをボウルに入れ混ぜる。
２・ホットプレートを温め混ぜた材料をプレートの凹みに３～４割入れる。
３・生地が膨らんできたら隣のヤツと合わせる。
４・こんがりキツネ色になったら完成。

実食
ほどよい甘さで美味しかったです。

反省点として最初に焼く時、凹みに生地を半分以上入れてしまったので生地が膨らんで隣のヤツと合わせたら画像下の方のブサイクなベビーカステラになってしまった・・・。

２回目に３～４割で入れたら画像真ん中付近の良い感じの玉のように仕上がりました。

この前買ったホットプレート。

普通のプレートの他に、溝プレート、たこ焼きプレートが付いていました。

なのでたこ焼きプレートを使って「アヒージョ」をやってみました。

食べたい食材を穴に入るぐらいの一口サイズにカットし、オリーブオイルを半分ぐらい入れて揚げるだけの簡単料理。

まぁそれなりに出来たんですが、一口サイズで少しづつ焼く手間が面倒なので次は普通にフライパンか普通のプレートでやったほうが良さそう・・・＾＾；

次回は本来の使い方でタコ焼きをやってみたいと思います。

月一の料理ネタです。

畑でスナップエンドウ豆が採れました。

いつもは茹でて食べていますが、今回は他の方法を探したところこのレシピにたどり着きました。





材料

・スナップエンドウ　１００ｇ（10本ほど）
・中華スープ　小さじ1/2　（鶏がらスープでも可）
・ゴマ油　小さじ１
・にんにくチューブ　１ｃｍ
・しょうがチューブ　１ｃｍ


レシピ

１・エンドウ豆を水洗いし水気を拭き取る
２・ヘタと筋を取り除く（両側）
３・ビニール袋に中華スープ、ごま油、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れ混ぜ合わせる。
４・混ぜ合わせたら、その中にエンドウ豆を入れて調味料を混ぜ合わせる。
５・混ぜ合わせたらフライパンに重ならないよう入れる。
６・ふたをして弱火と中火の中間ぐらいで２分焼く。
７・裏返しふたをしないで２分ほど焼く。
８・両面に少し焼き色が付いたら完成。


実食

初めて食べる味だったのですが香ばしくパクパク食べれました。