ジェダイのブログ一覧

月一の料理ネタ。

今回は「薬膳キーマカレー」に挑戦。

挑戦と言っても、スパイス類がすでに調合され一袋にされたカレー粉とユーカリの葉が最初から付いているカレーで、あとは玉ねぎ、合い挽き肉を炒めて入れる簡単レシピ。

スパイスが付いたカレーなどは食べてきたけどまだ「薬膳」というカレーは食べた事なく、丁度地元道の駅で販売していたので購入してみたんです。

大変だったのは玉ねぎを焦がさないよう30分ほど混ぜながら炒める作業・・・。

完成して実食。

薬膳と言うからほうじ茶とかみたいにちょっと独特な味なのかな～と思ったけど、スパイシーでとても美味しかったです。

今年最初の料理ネタ。

今回挑戦したのは「白菜とツナの簡単炒め」








材料
・白菜　数枚
・ツナ缶　1/2缶
・油　適量
・マヨネーズ　大さじ１
・みりん　大さじ1/2
・醤油　大さじ1/2
・チーズ　お好み
・黒コショウ　お好み
・七味　お好み

レシピ
１・白菜を水洗いしたら、細切りにしていく。
２・ツナ缶1/2は、軽く油を切っておく。
３・油を引いたフライパンに白菜の芯から炒める
４・白菜の葉を加え、軽く炒め合わせる。
５・真ん中にスペースを開け、マヨネーズを加え溶かしていく。
６・マヨが溶けたら残りの調味料とツナを加える。
７・全体が混ざるようにしながら炒める。
８・チーズを入れ全体になじませたら完成。
９・最後に黒コショウや七味をかけても良い。

実食
黒コショウとチーズの主張が強く感じたけど美味しかったです。
今回は白菜が少し少なかったかな？と思うのでもう少し入れると白菜の存在も良く出るかも。
白飯が進む一品ですね。

月一の料理ネタ。

今年最後は「釜玉うどん」

私が個人的に好きなうどんは３つあり、外食チェーンの「丸亀製麺」地元の「うどん谷川」、そして取り寄せで買っている「石丸うどん」

過去に新聞に入っていた石丸うどんのカタログで試しに取り寄せて、美味しかったのでその後は年2回ほど取り寄せています。

今回もカタログが来たので見ていると新商品で「釜玉うどん」があったので普通のうどんと一緒に取り寄せてみたんです。

いざ実食。

麺もモチモチでコシがあり美味しく、麺と一緒に付いていた釜玉用に作ったうどん醤油と絡んで美味しかったです。

この味はクセになりますｗ

先月の月一料理ネタになります。

今、ちょっとハマっている料理があります。

売り場に行くと多く並んでいる「鍋の素」みたいなやつ。

もやし鍋用とかキムチ鍋用とか。スープだけ売っていて後は野菜を切ってそれに入れるだけの簡単料理。

そんなのでちょっと気になったのが２４時間無人販売で売っていた「とやま福多もつ鍋」

もつとタレが冷凍されていて、それを解凍したら野菜を入れるだけ。

簡単に出来るし寒い時期にはピッタリ。

また色んな種類の素を買って食べてみようと思います。

月一の料理ネタ。

今回チャレンジしたのは「簡単カルボナーラ」







・材料（2人分）

・ブロックベーコン　１２０ｇ
・卵　２個
・粉チーズ　大さじ６　（約３６ｇ）
・スパゲティ　１６０ｇ
・オリーブオイル　大さじ１
・バター　大さじ１
・牛乳　1/2カップ
・粗挽き黒コショウ　お好み
・パスタのゆで汁　1/2カップ

作り方
１・ベーコンを切る。約１ｃｍ幅で長さは４ｃｍぐらい。
２・ボウルに卵を入れて溶きほぐし、粉チーズを入れ混ぜる。
３・鍋にたっぷり湯を沸かし、塩少々入れ、パスタの袋の表示時間より１～２分短く茹でる。
４・フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れベーコンがカリカリになるまで炒める。
５・バターを加え溶かし、パスタのゆで汁、牛乳を入れ沸騰しない程度に温める。
６・茹で上がったパスタを加える。
７・２の卵液を加え手早く絡める。
８・器に盛り、黒コショウをふって完成。

実食の感想。
材料の牛乳、ゆで汁の1/2カップがどれぐらいなのか分からなかったので勘で入れたら少なかったみたいでソースがダマになってしまった・・・＾＾；

できれば「1/2カップ」じゃなくてちゃんと分量を示してほしい・・・。
（カップにも色んなサイズがあるから）

でも味は良い味出てて美味しかったです。