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月一の料理ネタ。

今回は大根が多くあったので頑張って2品作ってみました。

今日はその一品目「大根のおぼろあんかけ」






材料
・大根　1/4本
・豚ひき肉　１００ｇ
・ごま油　少量
・※水　１５０ｃｃ
・※めんつゆ　８０ｃｃ
・※しょうがチューブ　小さじ１
・水溶き片栗粉　適量
・ネギ　お好み
・七味　お好み
・山椒　お好み

レシピ
１・大根の皮を剥き、０．５ｃｍほどの輪切りにする
２・輪切りの大根をいちょう切りにする
３・小鍋にごま油を引いて、豚ひき肉を炒める
４・ひき肉の色が変わったら大根を加え、旨味を吸わせる
５・小鍋に※調味料を加える
６・軽く混ぜて、強火で煮込み沸騰させる
７・沸騰したら火を弱め、蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込む
８・水溶き片栗粉を加え、好みのとろみ加減に調整する
９・お好みを入れて完成

実食
ねぎの風味、山椒と七味のアクセントが大根と合いいつものおぼろあんかけとは違った味になっていて美味しかったです。