恐る恐る食べてみた

以前、博士ちゃんで特集していた食べると美味しい野草の実践Part2です。

こちら庭に生えたスベリヒユです（滝汗
梅雨で勢いを増して一気に増殖してました。


摘み取って水洗いして根の部分を切り落としました。


茹でてみると、茎の赤身が増して葉も柔らかく煮えてきます。


茹で上がったスベリヒユです（汗
甘く味付けしたからし酢味噌と和えてから、震える手で（笑）恐る恐る食べてみると、、、
あれ？食感的にはワカメの酢味噌和えのように、シャキシャキ食べられますね。口の中に葉や茎の筋っぽさが残ることもありません。癖もなく意外と食が進みました。さすが博士ちゃんの食べる野草ランキングNo.1でしたね。これは驚き。


相変わらず嫁さんたちは一切口にしないのは前回と同じでしたが、嫁さんからは災害が来てもパパだけは草食べて生き残れそうだね、とお褒めの言葉を、、、（爆
一応中毒症状が出ないかを確認しながら時間を置いて少しずつ食べましたが、水仙の葉をニラと間違えて食べると危険（アジサイの葉もシソと間違えると危険）なように、野草を食べるのも慎重さは必要でしょう。

今まで捨てていた野草、今後はユキノシタの天ぷらに、スベリヒユの酢味噌和えで食べてみることにしましょう。