餃子づくり

何を思い立ったか、餃子をつくりたくなりました。
豚挽き肉だけ買ってきて調理開始。
まず、白菜とニラをみじん切りにします。



次に豚挽き肉に、ごま油、中華の素、塩、にんにく、
生姜、調理酒を入れてよく捏ねます。
ねばりがでてきたところで、野菜を入れさらに
捏ねます。



そして、餃子の皮に餡を詰めます。
当然のことながら、綺麗に包めないっす・・・。



後は焼くだけです。



ちょっと失敗。
午前中に餡を包んで、夕食の時に
焼いたのですが、皮同士でくっついたり、
皿にくっついて若干破損しました。
これを防ぐには、焼く直前に餡を詰めるか、
小麦粉を皮にまぶして保管すれば良いとか。

見た目は悪いですが、美味しく頂きました。