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今日の昼食は、
「じゃがいも」でカレーでした。

ぽけこあに載っていたので、
15年ぶりくらいに行ってきました。

家で作るカレーに近い感じですね。

先日も家族がサッカーに行って留守だったので、
スープカレー作りに挑戦してみました。

まずは材料を切ります。
今回玉ねぎはみじん切りにしました。



次に香辛料を配合します。



ターメリック・クミン・ガラムマサラ・カレー粉を
調合しました。

鍋を用意してニンニクとバジルを炒めた後、
香辛料を炒めます。ペースト状になったところで、
玉ねぎを投入。



エスニックな香が良いです。
このままチャーハンとか作っても良いかも。

色が変わったら、水、コンソメ、塩、砂糖をいれます。



その後は肉、野菜の順番で投入します。
（野菜は電子レンジで予め調理してあります）



１０分ほど煮込み、もう一度塩で
味を調整して出来上がりです。



なかなか美味しくでき、家族にも好評でした。
今回は玉ねぎ以外は炒めませんでしたが、
別の鍋で炒めて投入すると、もっと美味しくできるはず。