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3/20夜

前回の釣行での父と2番目の兄貴の釣果である鯉
生かしておいたので締めてから捌いていく
しかし実は手違いで両個体共に既にお亡くなりになってました……
臭いは確実にキツくなってますねこれは……

慣れたもんです
本当は内臓や頭なんかも使った方が美味しいらしいのですが
内臓はいくら火を通すとは言え前回捌いた鯉が寄生虫だらけだったのを見てしまったので破棄
頭も頰肉とか美味しいのはわかってますが食べやすさ重視で今回は破棄

どちらもメスでタマゴ持ちでした

飼育しているズーナマ氏分も確保

このサイズの鯉では有りますが
わたしは刃物はいつものナイフと壊れて補修してある100均キッチンバサミしかないので
これらで頑張りました
3/21夜

都合上一晩寝かせてから調理開始
これらの調味料+砂糖たっぷりと醤油少々投入
わたしの鯉こくは甘いです

昨日のうちにタマゴはみりん的なものと醤油につけてあったので
これも投入(最初入れるの忘れてて途中で慌てて投入



一度ひっくり返してアルミ箔蓋をして煮詰める
20分ほど煮詰めたら一旦火を落として冷ましてから再度加熱
この方が味が染みるらしいので
あと味見したらタマゴがやはり臭いので酒とチューブ生姜追加投入しときました

そしてしばらく煮込んで完成
いい感じなのでは？


早速実食
え……これは……
多少臭い所も有るけどめっちゃ美味し
身がホロホロしてて柔らかく鯉の旨みもたっぷり
なんか今まで作った鯉こくの中でトップクラスに美味いな
でもタマゴはやっぱ臭い
けどこの臭さもまたたま〜に恋しくなる臭さなんよなww
いやはや今回味噌が使い切りになってしまい味が薄かったらどうしようかと思いましたが
とてもうまく出来ました(2つの意味で

しかし鯉の難点と言えばこれよ
大量に入ってるYの字小骨
みんなこれどう処理してんのかね？
こいつのせいで鯉こくはご飯のおかずには出来ません
以上

先日の釣りにて
わたしはデコってましたが
父と兄は結構釣ってました
父は15尺
兄は23尺 → 15尺だったので
やはりリボ(約6尺1寸)では厳しいのかと……
しかしわたしはリボと共に挑み続けます
ウキが全く動かない訳では無いですし
余談を挟んでしまいましたがここから本題



父と兄の釣果のうち
鯉2匹
ニゴイ4匹
ウグイ2匹
オイカワ1匹
をお持ち帰り
噂によるとニゴイって意外と美味いらしい
旬は冬らしいのですが
わたしそーゆーのどうでも良いので

とりあえず捌いていきます
魚本来の味を確かめたいので
今回はシンプルに塩焼きでいきます

ニゴイは鯉の仲間なので例に漏れず小骨が多く
非常に食べ難いらしいので骨切り
その際に身を見てみると非常に綺麗で美味しそう
これは期待できる

てな訳で完成(塩降って焼くだけだからね

ニゴイだけは鱗を取りました
こちらは最後に食べます

ウグイは骨切りの有無で差異を検証
この大きさだと大差ないかな
てか片方は血が残っていたのかまんま鯉臭がしたww
臭わなかった方は普通に川魚って感じだけど
やっぱり特別美味しい魚では無いかな

オイカワは安定の美味さよ
処理が多少適当でも臭いが出にくいのと
骨が柔らかいのでそのまま食べられるのが良いですね

そして以外だったのがやはりニゴイ
リアルに一番美味い
てか
ニジマスと殆ど同じ味がするのが意外だった
臭みも無く
旨みをしっかり感じさせてくれる白身の魚(※小骨多いけど)って感じ
これは骨切りしてからの天ぷらなんかめっちゃ美味いだろうね
鯉よりよっぽど食べやすい
わたしは鯉の血生臭さがたまに恋しくなってしまい定期的に鯉を調理してますが
どうしても鯉はその臭いから万人受けはしないかな？って感じでした
しかし骨切り前提ならニゴイは誰でも食べられそうです
次からニゴイ釣れたら迷わずテイクアウト決定ですね
次は頑張ってリボで釣ってやるぜ
そして次回は鯉こく作りますよ〜
以上

3/18

前回の記事で調理したカサゴと同時に釣った魚
腐ってる訳では無いものの長期冷凍保管品
果たしてその味はいかに……？


シンプルにバターで焼いていきます
焼き終わったら残っているバターに醤油を垂らし焦がし醤油バターソースを作ってかけていきます



あれ？
鯛ってこんなに美味い魚だったかな？
ってくらい美味し
鯛自体の味も長期冷凍保管されていたわりにはしっかり残っており
焦がし醤油バターと相まって素晴らしい美味さ
やはり腐っても(腐ってないけど)鯛と言う言葉は本当でした
以上
おまけ
元JA11ジムニーカトマンズ2仕様乗りとしては気になる変顔ジムニーたち
久々に探してみたら……



パノラのジープ仕様はなかなか可愛いですね
これ実はやりたかったんですよねぇ〜
テールここまで仕上がってるならわたしならリアバンパーレスにしたいかな
ちな
この子ベースはJA11の1型みたいなので
元わたしのジムニーちゃんと一緒ですね♪
(ミラーも違うしエンジン赤ヘッドじゃ無いけど1990年式との事なので


そしてこの子はカトマンズ仕様
2では無く最初のカトマンズですね
ベースはJA71前期かな
JA71前期はしばらく借りて乗ってましたが
本当に走らない印象の車でしたww
ドッカン特性は楽しかったのですがねww
やっぱジムニーはリーフスプリング時代のモデルが好きですねぇ
ではでは

3/13のおかずは
ヤーコンのきんぴら
切るの面倒だったので太めww

3/14のおかずは
菜の花の甘味噌和え
と相変わらず質素ながら確実美味いものばかり作ってました
そろそろセイヨウタンポポやヨモギが出ているので
そちらも収穫していきたいですね
さて本題
3/15のおかず作り

すでに記憶に無かった釣行での釣果ですが
実家用にとずっと保管してあったので発掘して回収しました
一つの命を無駄にしない為にも
ここはわたしが食しておきます

まず解凍
甲殻類食べてたのか
そんなようなニオイが少ししますね
まぁカサゴって大抵このニオイか



いつもの要領で揚げていく
揚げ油はオリーブオイル



あっという間に完成
味はかなり抜けてるね……
これはもったいなかったなぁ
まぁだいぶ淡白な天ぷらって感じですね
ほのかにカサゴの味がする程度だったので醤油で頂きました

余った衣も無駄無く消費ww
盛り付けの時下に敷いてましたww
てかこの天ぷら粉美味いよねww
以上
ここから先は長過ぎる余談

去年2つしか花が咲かなかった会社の枝垂れ梅
施肥だったり枯れ枝の除去だったり
少し気にかけてましたが……

今年は少し復活してくれました
良かった良かった
まだ立派な木とは言えませんが
この調子でどんどん回復してくれると嬉しいですね

3/10をもって会社の3代目薄手の手袋氏を引退させました
洗濯しても汚れが落ちんし
もうボロボロになってましたのでね
活躍期間は2022.09.09〜かな？
4代目は少し空いて3/15デビューとなりました

また
2022.09.26〜活躍していた会社用2代目ペットボトル氏も
会社のコーヒーメーカーでコーヒー入れるようになってから凹んだ部分のコーヒーカスが落ちにくくなってきていた事から引退させました
まだ大丈夫でしたがそのうちここからカビてしまうので
尚
初代のように穴が開く事は無かったです
流石炭酸用

3代目ペットボトルはキミに決めた
2023.03.13〜と記載してますが
実際は2023.03.15〜デビューです
でもこの子は弱そうだからすぐ引退する気がしますね

こちらはわたしがランブルフィッシュさんから新品で代引き購入11350円のアベイルスプール
アンバサダー2500C系用の6[mm]溝です
わたしはROM専ですがインスタで軽量スプールが欲しいと言っていたSプロ氏に格安で仕入れたと大嘘を付き3/14に5700円で売却(大赤字ww
本当はタダであげたかったけど
昔みたいに余裕があるわけでは無いのでおおよそ半値を請求しときました
実は2[mm]溝も4[mm]溝も
なんならブランキング仕様のトラウトスペシャルも在庫有ったのになぜあえて6[mm]溝なのか？
それはわたしの好みだったからですww
そこは譲れないな
てか
彼は某所のモニターをやる事になったらしいのですが
踏ん切りが付かなかった彼を某所に紹介しきっかけを与えたのはわたしなので
一言連絡くらいよこしても良いんじゃねーの？と思ってます
釣り人生の転機が訪れた
とか言ってましたがわたしが居なければその転機逃してるのだが……？
まぁ正直紹介しとけばそのうちそうなる事は最初からわかってたから紹介したんですけどね
彼は非常にキャパの少ない子なので目の前の事しか見えなくなってしまうのはそれなりに長い付き合いでわかってますし
彼にとって良いきっかけを与えられたので有れば満足です
以上