ビストロ・ド・インチキー 開店(=ﾟωﾟ)ﾉ

こんばんは(・ω・)ノ
インチキシェフのＮＺですが。何か（笑）

今夜は久しぶりにハンバーグ焼いてみました。

ＮＺ流で野菜を多く混ぜました。
使ったひき肉は粗挽きです（笑）

塩、コショウ、ナツメグ、ガーリックパウダーで味付けして、付け合わせの野菜と一緒に蒸し焼きにします。

一応セオリーとして、表面を焼き野菜を並べてワインをぶっかけて蒸し焼きです。

今日のハンバーグの特徴は、ニンジンとタマネギをみじん切りにして肉と同量くらい混ぜてギリギリに見切った量のパン粉をつなぎに入れます。

感想は野菜と肉の甘さがたまらないです。
ソースはシンプルにケチャップを少しです。
ナツメグの香りが効いて（笑）

赤ワインの香りも効いてますね（＾◇＾）
意外にあっさり系です（笑）

付け合わせは温野菜のニンジンとじゃがいもです（笑）


あと、ジャパニーズバーニャカウダと言うことで、キュウリのもろみ添え（笑）
もろみはしょう油屋さんから買ったものです。

ＮＺ流ミスマッチの美と言うことで。
サラダがわりにもろきゅうです(　ﾟдﾟ)


ちなみにもろきゅうと冷奴はＮＺさんのビールのイチオシつまみです（笑）
今夜はまだ飲んでないかな（＾◇＾）

と言うことで。

インチキシェフの晩餐でした（笑）