Nathan Zacharyのブログ一覧

昨日、作った料理のレシピというか。。。。
インチキなので、だまされたと思ってください。

なべ１つでできるというなべイチレシピ第２弾は・・・
ちょっとリッチなチャウダーをという事で、コーンチャウダーというものをインチキレシピでｗ。

えー、これにはちょっと材料を仕込まないといけません。
と言っても使う材料は年中手に入るものしか使わないところがＮＺ流と言うことで。


まず、ブイヨンキューブ　これは４人前くらいなら１個で十分です。
それからシチューの素、私はＨ社の顆粒の物を買いました。。。。
もちろん固形でも大丈夫です。買うのはもちろんクリームシチューの素です。

主役のコーンは、冷凍のものでも、缶詰でもＯＫです。
私は冷凍のホールコーンを使いました。　このつぶつぶ感が良いのですｗ。

今回、具だくさんな感じとコクを加えるためにタマネギをごく薄切りにして加えました。

まず（今回は）タマネギをごく薄く切り、バター（マーガリン）で炒めます。
軽く火が通ったら水を必要分測って投入し、ブイヨンキューブを入れて煮立てます。
煮立ったら、冷凍のホールコーンを好きなだけ放り込みます（爆）。

そして、冷凍ですのでなべの温度が下がりますよね・・・・
もう一回煮立ちますから、そうしたらシチューの素を投入します。
顆粒ならばダマにならないようにかきませて溶かし、再度泡だって煮立ちますからそれでＯＫです。
あれば、牛乳、生クリームを加えればできあがりです。
牛乳類を入れた後は沸騰させないのがコツです。

缶詰のコーンを使う場合は、シチューの素と同じくらいに投入すれば良い感じになります。
あまりコーンに熱を入れると固くなって食感が悪いので・・・・

クリームコーンを使うとかなりコーンの味が強調されて・・・・　私的にはきついので。
私はホールコーンを使いますが。。。　甘いのが好きならクリームコーンを加えるのもありです。

応用編ですが、具にキノコとかにんじんとか入れても大丈夫です。
クラムチャウダーを作る場合はなべイチとは行きませんが、あらかじめ白ワインでアサリを開かせておいて、
シチューの素を入れた時点で、煮汁を戻し、牛乳類と同時くらいにアサリを入れて少し火を通せばＯＫです。

ということで、はなはだ簡単ではございますが・・・　なべ一個で作るコーンチャウダーというものです。

上手くやれば５分くらいでできますので。。。この季節温まって良いかもです。