Nathan Zacharyのブログ一覧

こんばんは(・ω・)ノ

インチキシェフが作った年越しそば食べながら、プレミアムフリー飲んてます（＾◇＾）

紅白の裏番でアイアンシェフやってますが、適当な料理ですかねぇ。締めくくりも適当です。（笑）

今年は鶏そばにしましたが、ＮＺさんの定番の具沢山のそばです＼(^o^)／

油揚げを刻み、細く切った金時にんじんとしめじを軽く炒めてだしとみりん、薄口しょうゆで煮ます。
煮汁を多くして、ホールの油揚げを入れて味調整して煮ます。
これだけでおかずになりますけど、そばの具です。

あとは小松菜をゆでます。

鶏はもも肉をチョイスして、塩を軽く振りぶつ切りにして、皮目から焼きます、軽く皮を焼いたら返して、弱火にしてフタをしてしばらく焼きます。
そのあとはそばを盛るまで火を止めて休ませておきます。

そばを盛り、具をのせたら鶏肉に再点火し皮をカリッと焼きます。そばに肉をのせたらネギに鶏油を垂らし完成です＼(^o^)／

と、大みそかまでインチキ料理でした（苦笑）

びつさん元気になりました。

また来年もよろしくお願い申し上げます。

読みにくいブログですいませんでした(*^_^*)