週末はやっとスキレットでスペアリブ！！

週末はやっとスペアリブがゲット出来たので、スキレットで料理する事が出来ました！！　が、しかし、生憎の小雨（汗

と言うことで、裏庭の常設釜戸では無く、A4ドンキのコンパクトグリル＋ミニスタンドを使って庭で料理。

元々コンパクトグリルは、炭の直火料理用ですので、スキレットと薪の距離が近い。ぶっちゃけ薪よりも炭の方が着火しにくい（めんどい）ので、ナラ薪を使いました。

しかも、火の扱いがしにくく、やや鍋底が焦げてしまいましたが何とか成功。美味しい豚肉の香りが小雨の庭に漂っていました（＾＾
※BBQアルミホイルを鍋底に敷くのがおすすめです（鍋洗いがかなり楽）

スペアリブは業務スーパーでg100円の計1.2Kg！！　しかも、安い分バラしてなくて固まりで売ってました。元々切るのは慣れてるので良いですけどね～。

レシピはクックパッドに豚ロースブロック肉のを載せています。料理方法は同じで、スキレットの場合は、火からおろして30分くらい放っておくと肉に味がしみ込んで、さらに美味しくなります！！
https://cookpad.com/recipe/6039468

残り火で「きのこだらけ」スープ（ラーメン用トリガラ出汁）を作っていたら、小雨が本降りになったので、急いで撤収～。



今回1.2Kgのスペアリブでせめてスキレットは27cm（10 1/4インチ）が欲しいと実感。ロッジは定番？！


マルチに料理をするのだったら、ディープスキレット＋フライパンのコンボクッカーがおすすめです。まだ買うか悩んでます（笑


ザ・ベーックなキャプテンスタッグのスキレット。カバーも必須です。買って本当に良かった（＾＾