おゆ的うどん遍路 第４店

第四回、いりこ出汁が最高の老舗店。
地元では知られるが、教えたくない。
記録するが、敢えて詳しく述べない。
おいら的にはそれぐらい好きな名店。
昼休みには会社員や運転手が集まる。
地元テレビランキングにも載るほど。



香川県は西、中西讃に位置するお店。
工場が集まるような街はずれにある。
トッピングできる肉ぶっかけうどん。
さらに、田舎そばも食べれたりする。
細麺と太麺が選べるのも、特徴的だ。

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このお店は、つい食べ過ぎてしまう。
食べたのは、かけ大二玉で２３０円。
さらにそば大二玉、コロッケ一個も。
これで６００円にお釣りが来たりと。
庶民的なうどん店の典型とも言える。

麺の量は、一玉から三玉まで選べる。
玉入り鉢を取り、自分で湯に温める。
冷温も基本自分で決めるということ。
釜玉やとろろ、おろし等も選べたり。
揚げ物系と惣菜に、冬はおでんまで。

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製麺所スタイル、ほとんどをセルフ。
中太麺と細麺モチモチ系、コシ弱め。
出汁は薄系だが、いりこだしが最高。
瀬戸内で取れたいりこを使った絶妙。
ちなみにそばは、中太麺のみとなる。

三玉はジャンボと呼ばれ、かなり量。
だしを飲むなら、敢えて少な目よし。
ジュースなど飲み物もあり、子供も。
塩は弱めで、だしとの相性も良い麺。
だしやネギなども、机にあるセルフ。

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個人的な三段階の評価を記しておく。
コシの強さ★_ _、モチモチ度★★_
出汁の旨さ★★★、１玉の重さ★★_
３玉で、男性がお腹いっぱいになる。
かけうどん小１玉だと、１６０円也。

あくまで、おいら的評価悪しからず。
このセルフは初めてな方は、戸惑う。
早めに自分で選択しないと追われる。
前の人に聞きながら、足を進めよう。
モチモチ麺といりこ出汁は旨い一言。