冷製コーンスープをつくってみた♪

トウモロコシ、今が旬ですね♪
今スーパーの店頭では旬を迎えたトウモロコシが
たくさん売られている。
種類も豊富、どれもおいしそう♪

トウモロコシは1株につき1本しか収穫できない。
美味しさを1本に集約させるためだ。
そして、現代のトウモロコシは、
品種改良されており、
どの品種も、採れたては結構甘い♪
でも、すぐに甘味が落ちるから、
農家さんは、鮮度を保つために、
朝3時4時から収穫し、
朝一で出荷しているのだ。



トウモロコシを美味しく食べるためには
鮮度がとても大事なのだ。

さて、先日朝起きてテレビを眺めていたら、
ニュース番組のなかで
田原市産のフルーツのように甘い
トウモロコシ「ホワイトショコラ」
なるものが紹介されており、
その「ホワイトショコラ」を使った
冷製コーンスープのレシピが紹介されていた。
とても簡単で美味しそう♪

そういえば、我が家の冷蔵庫の中にも
採れたてトウモロコシがあったな♪

よっしゃ、アバーブ流冷製コーンスープでも
つくってみましょうか♪

冷製コーンスープレシピ（2人前）
・トウモロコシ1.5本（すでに茹でてあった）
・牛乳　　　　　250ｃｃ＋濃度調整分
・バター　　　　10ｇ
・生クリーム　　25ｃｃ
・塩、砂糖　　　少々
・固形ブイヨン　1/3カケ

①トウモロコシをすり下ろす
（滑らかな口当たりを望む時は、ミキサーにかける方が良い）



②牛乳に①とトウモロコシ芯を入れ
　バター、固形ブイヨンを加え軽く煮立てる。
③芯を取り出し②を裏ごしして冷蔵庫で冷ます。

※トウモロコシの皮を取り除かないと
　スープの舌触りが良くないので
　裏ごしは重要ポイント♪



④③に生クリームを加え、さらに牛乳で
　濃度調整し、塩、（砂糖、場合による）で味を調える。



飾りのパセリが見当たらなかったので、
枝豆を薄くスライスして飾ってみた♪



出来上がり♪

超簡単、
トウモロコシ素材そのものの、
シンプルな味わい♪
ほのかな甘み♪（微量の砂糖の甘みですが何か、、笑）
大人も子供も大好きな味だね♪
冷製コーンスープ♪



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