梅仕事

６月は、体調が悪くてできなかった梅仕事。

もう旬も終わりでだめかなあ…と
諦めていたところに、長野県の梅がJAに入荷。
嬉しかったです。(*'▽')

以前１０㎏箱をつけた梅干しが、もうすぐなくなるので、
今年は４袋（４㎏）購入。

追熟を確認しながら、0.5ｋｇづつ、ずらしてつけていきます。

キズものや、熟れすぎたものは、ドライマンゴーと合わせてジャムに。



まず、段ボールを開き、上に新聞紙をのせ、
袋から出した梅を並べます。

その上に、新聞紙を１枚かぶせて追熟。

あたりは、梅の甘い香りがいっぱいで、
幸せな気持ちになります。

赤紫蘇は、包装を外し、バケツの浅い水につけて保管。
明日作業しようかな。

しかし、暑くて本当に梅雨？という感じですね…。