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  5. ラーメン探訪 Vol.845 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2024年04月20日

ラーメン探訪 Vol.845

ラーメン探訪 Vol.845 シリーズ『ラーメン探訪』第845弾（今年21杯目）は、FC-WORKSオフ会の後有志と出かけた入間市は宮寺の人気店の登場・・・入間市のこの辺りはバブル期までは茶畑ばかりだったエリアです(^.^)
場所は西武池袋線入間市駅からだと6kmちょっとあるので車しかない・・・お店の名前は【old school 中華そば Miya De La Soul】（ミヤ デ ラ ソウル）ですね！





注文したのは口コミ情報から【特製中華ソバ】（1100円）・・・






先ずはスープから・・・丸鶏ベースに魚介系の組み合わせですが最初煮干しの香りが鼻を抜け、後から、鰹の旨味が押し寄せて優しいながら味わい深い絶妙な美味さ(#^.^#)






太目の麺は上質な小麦でつるつるとした食感・・・若干コシは弱めですが食べ応えを感じる平打ちで力を加えて縮らせている！






海苔は香り良し・・・シナチクは乾燥タイプながら柔らかさもあります(￣▽￣)






味玉は仕上がり・味付けもバッチリで黄身が濃い・・・チャーシューはやや薄味ながら柔らかく美味かった！






スープを堪能して完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★★　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★★　　　総 合　★★★★★





惜しくもオール★5とはいきませんでしたが総合★5つ・・・麺のコシがやや弱く後半やや伸びたことと、チャーシューの味の薄さでやや減点した感がありますが優しくも完成度の高い一杯でした(^.^)
鶏・煮干し・鰹・醤油を中心としたスープのバランスは絶妙・・・優しくてほっとする味わいながら、しっかりとした旨味でとにかく全ての素材を上手く調和させていますね！
オフ会の後ということでそれなりの時間でしたが結構な行列だった・・・そんな混み具合も納得できる今年のラーメンアワードノミネート間違いなしの名店でした(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2024/04/20 17:55:04

   

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ラーメン 入間市 宮寺 FC-WORKS 美味い
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この記事へのコメント

シュール
2024年4月20日 18:08
行ってみたいところですが、
ちと、
遠いかな～(^^♪
コメントへの返答
2024年4月21日 8:43
遠いと言えば遠いですが行く価値は十二分ありですよ(^_-)-☆
管理人さんＺ
2024年4月20日 18:39
先日はアフターラーメンお疲れ様でした。

ここの店もスープの旨味が良かったです。
やっぱり塩ラーメンは、濁りの無いスープの方が良いですね。

また宜しくお願い致します。
コメントへの返答
2024年4月21日 8:44
おはようございます！

塩は一番オーソドックスなのは丸鶏ベースかな・・・ただ小川のような塩豚骨も捨てがたいですね(#^.^#)

こちらこそ宜しくです(^_-)-☆

   

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「今日は半年ぶりの大宮なので昼はやっぱここでしょう😄🍜」
何シテル？   05/18 09:49
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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