麺笑 巧真@八王子市

八王子フラフラの遅めのお昼に😊


特製醤油ラーメン。

スープは鶏豚ベースに魚介出汁をふんわり加え、角のない醤油でまとめたもの☺️
上品なスープですね😊
旨みと甘味と塩味のバランスが素晴らしい😎
旨い😋

麺は中細ストレート。麺線綺麗😊
ツルシコで喉越し、スープ持ち上げ良し✌️
茹で加減も素晴らしく、スープとのバランスも完璧😎
ズバズバすすっていきます😎

具はねぎ、メンマ、味玉、雲呑、レアチャーシュー。
ねぎがシャキシャキ😆
メンマはシナシャクとコリシャクの2種あったような🤔味入り丁度良くて旨かったです😆
味玉はトロ黄身の火入りで黄身の甘さが感じられるもの☺️味入りも絶妙！
雲呑は皮はチュルンで、肉餡ギッシリめの満足感があるもの😊餃子っぽい雲呑と言われてるようです🤣私は好きですね😋
レアチャーシューは味付けはほどほどで、噛む度に肉の旨味が溢れ出す☺️旨いこれ😋




TRYとってるんですね😆

旨かった😋
ご馳走様でした。

それにしても八王子ってラーメン激戦区ですね😅