中華そば 亜雄 @府中市

久しぶりの在宅の昼食は

中華そば 亜雄！
久しぶりな気がします😁


特製中華そば(平打ち縮れ麺、背脂あり)。

スープは清湯醤油。
しっかりと軸のある動物ベースに優しめの醤油と背脂のコクが加わり、旨みが染み渡ります☺️
物足りなさは無いけど、脂の重さは感じない不思議なスープ🤔
タマネギと背脂がたっぷりのっているので、八王子ラーメンと燕三条ラーメン？が合体したようなラーメン😇

麺は平打ち縮れ麺(細麺、太麺、平打ち縮れ麺から選べます)。
ツルモチ食感でスープもしっかり持上げて旨いです😋

具はタマネギ、メンマ、海苔、味玉、チャーシュー。
タマネギたっぷりシャキシャキ！
メンマコリシャクの味入りナイス👍
海苔の磯感くんは麺巻きで楽しみました😊
味玉はしっかり味入りの黄身ねっとりの火入れで旨い😋
チャーシューは厚めのバラチャー。これが旨い😋味入りちょうど良く、旨みもしっかりしていて肉食ってる感があります😆

ご馳走様でした。