ゴマ味噌ダレ

この記事は、ゴマ味噌ダレについて書いています。


大分前に、友人のごろすけさん（の相方さん）に教わったゴマ味噌ダレ。
試しに作ってみました。

味噌、みりん、すりごま、黒酢…。
あ、砂糖入れ忘れた。
でもま、みりんが結構甘いからいいか。

分量は適当に。

ウム。
美味いっ。

思わず、クッキングパパぽく、うまいゾ、とあごがにゅっと伸びそうな感じ。

タレが出来れば、何か使ってみたいと思うのが人の性。


何かないか…。

おお、こんなところにCN9@いずみさんから頂いたよもぎうどんがあるではないか。


これを、冷水でしめて、茹で汁と作り置きの万能ダレを合わせたつゆでまずは一杯。
鼻をすーっとぬけるよもぎの香りがたまりません。
つゆは冷たくしてカツオの香りが出ない方が、ヨモギを純粋に楽しめるな。
次はつゆも冷たくしようっと。


そして同じく、作っておいた味噌ダレを黒酢でさらに伸ばしてつけ汁にしたてて、と。

おおう。
うみゃぃ。

これ、マヨと混ぜてディップにしたりしても美味いかな。
ちょっとは野菜も食わないとね～ｗ

麺は早く食わないと伸びるので、今回は作りながら食べてしまい写真なし。


さ、腹ごしらえしたところで、馬券買いに行くかぁ～。