酢＋昆布の組み合わせは相性がいいですわ～。

え～じょい＠家の食卓にはこんなのがあります。

プラスチックの醤油入れに酢の中に出汁昆布が入っております。その名も「昆布酢」です。実は妻がＮＨＫの『あさイチ』を見て真似したものです。

容器に出汁昆布を入れて、米酢を入れて一晩置いたものです。

これが実に酢の「ツン」と来る感じが丸くなり、出汁のおかげで味わいが深くなります。

これはもう納豆にあわせてもいいですし、脂っこい肉料理にかけても意外とさっぱり食べられる万能調味料ですよ。ラーメンや焼きそばにも合います！

昆布も2回は使えますが、2回使った昆布をそのまま食べれば「酢昆布」ですしねぇ～。

これは試す価値はあります！

追記：ただし夏場は冷蔵庫に入れた方が無難です。

こんな感じで。