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2014年06月29日

今日の珈琲　　「コーヒーを極め楽しむ講座」　第１回

　　6月28日（土）

　　前に申し込んでいた
　　「コーヒーを極め楽しむ講座」に
　　参加してきました。

詳しい内容はフォトギャラリーでどうぞ→　こちら

４回シリーズの、今回が第１回目。

「コーヒーのテイスティング」というテーマで
豆の違いによる味の違いを実感する、というのが今回の内容でした。

良質な豆とそうでない豆の味の違い、のブラインドテスト

コーヒー本来の酸味と、劣化や酸化で生じる「悪い」酸味の違い

そして、プロのコーヒー鑑定士が行うカッピングテスト

これまでの経験の再確認あり、新たな発見あり、
プロの鑑定士さんの繊細かつ鋭敏な感覚への驚嘆ありと、
たいへん楽しく、かつためになる講座でした。

　詳しくお知りになりたいなりたい方は、フォトギャラでどうぞ　→　こちら

第２回、「コーヒーの挽き方・抽出法」は２週間後です♪

ブログ一覧 | 今日の珈琲 | 日記
Posted at 2014/06/29 17:19:59

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インディパパ 2014年6月29日 18:03 普段微糖の缶コーヒーしか飲まない私には豆の違いなんて絶対分らないかも．．．。（汗）次回の「コーヒーの挽き方・抽出法」も楽しみですね～☆	コメントへの返答 2014年6月29日 23:23 こんばんはーいやいや、絶対分かりますって！・・・それくらい、不良豆ブレンドのコーヒーはﾀﾞﾒﾀﾞﾒでした（笑）いろいろ聞けて面白かったですよ。次回はいよいよ淹れ方のテクニックやコツなんですが、平日の夕方、行けるかな～（＾＾ゞ
ちーねこ 2014年6月29日 19:42 違いのわかる男…ですなwww	コメントへの返答 2014年6月29日 23:25 やっぱコーヒーはゴールドブレンド、ってことですか！（笑）
レガバック 2014年6月29日 19:56 NEWAGEさん、こんばんは！久々のコーヒーネタ( v^-゜)♪ 私はコーヒーについてほとんど無知なのですが、セブンイレブンの100円コーヒーは旨いなと思います♪ NEWAGEさんは何処のコンビニの100円コーヒーが好きですか？	コメントへの返答 2014年6月29日 23:40 こんばんはーやだなーレガバックさんたらもう・・・セブンカフェはこの前アップしとるやんけ～（笑） http://minkara.carview.co.jp/userid/734533/blog/31879364/ ほんと天然系なんだからもう・・・（^_^）最近はアイスのほうもよく飲んでますが、アイスはまぁまぁ普通、やはりレベルが高いのはホットのほうですね！
naka3051 2014年6月29日 21:49 はは～楽しそうですね♪ なるほど、男子は酸味に弱いんですね、納得。劣化酸化の酸味もあるんですね、納得。おかげさまで我が家も珈琲の夜明けを迎えつつあります(笑)夫婦二人でフルーティーな珈琲をそのまま飲む（今まではミルク入りでした）幸せを始めて感じています。私もセブンイレブン珈琲が大好きですが、最近は少し違う方向も楽しめるようになってきました。おかげさまで楽しいです。	コメントへの返答 2014年6月29日 23:35 こんばんはー楽しまれつつあるようですね（^_^）イルガチェフェはほんと香りとフルーティな酸味の王様みたいなもんですから、従来のコーヒーのイメージからは一変！、ですよね。参加されてた人たちも感嘆しながら飲んでました。フルーティということなら、同じエチオピアのシダモという産地のも試してみてください。いちだんと爽やか、ですよ。あと、マラウィのゲイシャ、ドミニカあたりもまた少し違った酸味が楽しめます。コーヒーメーカーだと抽出するお湯の温度がちょっと高めで、できればもう少し低い方がなお良いのですが、そうなるとハンドドリップということに・・・ひとまずはそこには踏み込まないほうが安全かも知れません（笑）
やせふくろう 2014年6月30日 7:41 写真を撮らせてくれるんですね。解説の解り易さもあって、講義の香りが伝わってくる気がしました。	コメントへの返答 2014年6月30日 19:41 最初に伺って、OKをもらいました。単発の講座だし、それを業務にされている訳でもないので、といったところでしょう。、という割には説明がとても上手く、非常に分かり易い講座でした。やっぱプロは違いますね〜
mx5ミアータ 2014年7月1日 8:01 レベルが高過ぎ〜ハリオのフィルターを買おうかなって思って値段調べたら、高くて・・・。日本の倍で売ってる・・・	コメントへの返答 2014年7月2日 0:19 こんばんはーいやいや、説明とっても分かりやすかったので誰でも大丈夫ですよー・・・フィルター送ります？（もっと高くつくだろ笑）

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ちーねこ 2014年6月29日 19:42 違いのわかる男…ですなwww	コメントへの返答 2014年6月29日 23:25 やっぱコーヒーはゴールドブレンド、ってことですか！（笑）
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naka3051 2014年6月29日 21:49 はは～楽しそうですね♪ なるほど、男子は酸味に弱いんですね、納得。劣化酸化の酸味もあるんですね、納得。おかげさまで我が家も珈琲の夜明けを迎えつつあります(笑)夫婦二人でフルーティーな珈琲をそのまま飲む（今まではミルク入りでした）幸せを始めて感じています。私もセブンイレブン珈琲が大好きですが、最近は少し違う方向も楽しめるようになってきました。おかげさまで楽しいです。	コメントへの返答 2014年6月29日 23:35 こんばんはー楽しまれつつあるようですね（^_^）イルガチェフェはほんと香りとフルーティな酸味の王様みたいなもんですから、従来のコーヒーのイメージからは一変！、ですよね。参加されてた人たちも感嘆しながら飲んでました。フルーティということなら、同じエチオピアのシダモという産地のも試してみてください。いちだんと爽やか、ですよ。あと、マラウィのゲイシャ、ドミニカあたりもまた少し違った酸味が楽しめます。コーヒーメーカーだと抽出するお湯の温度がちょっと高めで、できればもう少し低い方がなお良いのですが、そうなるとハンドドリップということに・・・ひとまずはそこには踏み込まないほうが安全かも知れません（笑）
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