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- まとめ【ラーメン探訪2019】（足立区編）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2019/11/25
ラーメン探訪 Vol.505
場所は北千住駅から5～6分でしょうか・・・お店の名前は【ラーメン炙り】ですね(#^.^#)
前も気になったのですがどちらかというとつけ麺に重きを置いたお店・・・通常のラーメンを食べに入ったのですが気が変わって【特製つけ麺】（950円）にしました(#^.^#)
見たところ濃厚さがなさそうな気がしながら実食・・・やっぱ見た目通り濃厚さがなく、美味いのは美味いのですが動物系のコクやラーメンにあったサバ節の美味さが感じられず(-.-)
穂先のシナチクは流石に絶品・・・海苔は香りが良くていい感じです(￣▽￣)
味玉は仕上がり&味付けが完璧・・・チャーシューは味わい深い絶品の仕上がりでした！
スープ割にすると魚介出汁を入れたこともあって炙りらしいサバ節と本ガツオの美味さが加わってこりゃイイ感じ・・・スープを飲み干して完食、ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★☆☆
具 材 ★★★★★ 総 合 ★★★☆☆
前回はほぼ満点の評価をしたのですが今回は普通に美味しい評価に・・・つけ汁のコクのなさとパンチのなさ、それにしては麺が強くてバランスがやっぱよくないのです(^-^;
具材の美味さと仕事ぶりが流石なだけにちょっと残念な結果・・・1週間後にまた北千住に行くのでやっぱここのラーメン食べますかね(^_-)-☆
Posted at 2019/11/25 18:04:23
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