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  3. ブログ一覧 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★

湯太郎のブログ一覧

2016年09月18日 イイね！

朝ラー♪　チャーシュー　中華のカトウ

朝ラー♪　チャーシュー　中華のカトウ
今回の新潟食べまくり、今日は朝ラーからスタート！(^^)d

宿泊しているホテル東横イン新潟古町から歩いて5分程の距離に“朝ラーで有名”な中華のカトウがあるのはラッキーだった(^^)v
今年のGW 5/1に初めて来たが法事で休業だったので、念のため開店7時の15分前に来ると店内に明かりがついてた♪
どんな感じで地元客が来店し、何時に開店するのか？見学して待つ(^^;
ちなみに店に駐車場はないが目の前にパーキングはある

10分前になると車が1台店の前の端に停まりオッチャンが二人降りて運転手のオッチャンは車内で待機している
もう1台車が停まり車内で待機
5分前に年配のご主人が札を“営業中”に替えて開店し、車を路駐してオッチャン3人が入って行き、もう1台の男性も入店
皆さんおはようございますとご主人にあいさつして入店していく♪

ノレンを出していると男性客がさらに来店

ノレンの一部を洗濯バサミで止めて開店本番♪

下調べはしたが実際入店すると店内は激狭っ！
カウンターは4席

一番客のオッチャン3人が座る小さなテーブル席と

二人掛け用の小さいテーブル席の9人が定員
7:05には満席になり一人が入口で待つ状態
日曜の朝だからかな？(・。・;

メニューはコレ↑だけで安い！

上にも年季モノのメニューがある
注文は客がご主人に伝え、チャーシューを注文

厨房のカウンター側で麺を茹で、スープが隣にある

チャーシュー、メンマ、ナルト、サヤエンドウ、玉ねぎのみじん切りは発泡スチロールの箱に準備されていて盛り付けるのみ
客は事前に小銭を用意していて、注文品を受けとる時にご主人に代金を払うのが習わしのようで、基本おつりがないように支払っていた
小さなTVがあり放映中♪

自分と左にいる男性客が観光客で他は地元客
注文のチャーシューが来る所

代金をカウンターに置くがしばらく放置されていた(^^;


チャーシュー 570円也♪
ドンブリは少し小さめ

小さなチャーシューが5枚、メンマ、ナルト、サヤエンドウ、玉ねぎのみじん切りが載る

スープはほんのり生姜の味がして脂がほとんど無くあっさりしている新潟のあっさり系ラーメン♪

一般的な麺と全く違いかなり個性的、白くて平たく柔らかい自家製麺で、赤い〇つ〇に食感が似ている(^^)d

玉ねぎが甘みを出していい演出をしている♪

小さめのチャーシューは普通に旨し♪

具をまとめて食べる
麺の量が意外とあったような気がする

最後にスープを飲み干そうとしたがちょっとしょっぱかったのでここでフィニッシュ♪
あっさりさっぱりしているので朝ラーには最適(^^)d
美味しかった~("⌒∇⌒")

7:15を過ぎた頃、体格のいいオバチャンが手伝い？でやって来たが、ご主人より若いから誰だろ？

店の前の道は手前に→向かい一通になっている


Posted at 2016/09/18 19:30:22 | コメント(0) | トラックバック(0) | 新潟県のラーメン | グルメ/料理
2016年09月17日 イイね！

背脂マーボーメン　和風とんこつ たまる屋

背脂マーボーメン　和風とんこつ たまる屋
今月の日曜に長野県で再放送されていた山形、福島、新潟県のラーメン探訪番組で紹介された新潟市の麺屋 忍の「背脂マーボー麺」が旨そうに見えた♪
この店、駐車場が無く通し営業ではないため他に食べさせる店をググるとヒットしたのが

今風のラーメン店和風とんこつ たまる屋♪

土曜の14:30に着いたのでガラ空きと思ったら、ほぼ満席に近い状態でカウンター席残り1席に(;゜0゜)
そんなに人気ある店なの？
メニュー↓

たまる屋ラーメン690円~チャーシュー味噌ラーメン1010円

手作り生餃子5個350円等

で、これが↓

背脂マーボーメン880円
“山椒とラー油の香りが食欲をそそる汁なしマーボー、麺は通常の1.5倍の量で作っているので大盛りはできない”とありチーズがin♪

カウンター席の少し前が厨房なので見ていると注文の8~9割りが背脂マーボーメン！
左の♂高校生、右の若い♂♀も背脂マーボーメンを食べ、箸とスプーンを上手く使い食べ慣れた感じに見える
高校生はライスを入れて完食！
そんなに旨いの？



背脂マーボーメン 880円也♪

見た目スープがない感じがするが、何よりもよく確認出来ないチーズが上面にかかってるので重くて麺を持ち上げるのが大変！(T^T)
背脂は軽くかかっている程度で味や風味はほとんど感じず、山椒の辛さとラー油なんだかマーボーの辛さなんだかが口の中でごちゃ混ぜになって良く分からない(゜゜;)(。。;)

マーボー豆腐は中辛甘口？に感じた程度で美味しさは普通？(゜゜;)(。。;)

チーズinは面白いアイディアだけど麺に絡み過ぎて食べずらい…

麺とマーボー豆腐の具材を食べ切り残ったのがスープ？
チーズは必要なのか？なんだか良く分からない味付けでオヤジには旨さは理解できなかった背脂マーボーメン…(^^;

客層は若い♂♀や子供連れが目立ち、食べ終えた15時少し前になっても客が来店して来る人気店らしい


2025.4.10(木) 秘密のケンミンSHOWより




マーボーはオタマで2杯！ これは1杯目

背脂投入



〆にご飯！

Posted at 2025/04/11 18:25:22 | コメント(0) | トラックバック(0) | 新潟県のラーメン | グルメ/料理
2016年09月17日 イイね！

中華丼　喜味屋食堂

中華丼　喜味屋食堂
9月の3連休、18日のプチ仕事が取消しになった(^^)dため、新潟行きを急遽計画し運良く新潟市のビジネスホテルのキャンセル待ちをゲット出来たので長岡市にサタディランチに向かう♪

お気に入りの喜味屋食堂に8ヶ月ぶり10:55一番客で来店♪

食べるメニューは“中華丼”と決めていたが

メニューを見ると50円値上がりの900円になっていた(;O;)
女性店員さんに聞くと一部のメニューが値上がったと聞く

中華麺、うどん、一品料理

飲み物メニュー
どれが値上がりしたかは？だが記録用に撮っておく♪


早っ！5分程で出来た中華丼900円也♪
番号札は会計時の呈示用



丼ブリではなく大きめな皿なので一般的な中華丼よりはボリュームはある(^^)d

スープは生姜の味がほんのりし、ゴマとわかめのスープで旨い！（＾◇＾）
過去のブログを見ると丼モノ、定食用に付くスープは味噌汁だったりと替えている♪

中華丼はかなり久しぶりに食べるけど、薄めの正油味ベースで餡がかかり熱々なんだけど、味付けが上手なんで旨い！(^ー^)

具材は豚肉、ウズラの卵2個、キャベツ、ニンジン、しめじ、もやし、玉ねぎ、チンゲンサイ、芝海老1尾が入り玉子焼きと紅生姜が載る♪

半分程食べた所
喜味屋のご飯の質は米を大量に使うため普通
今回大盛りを注文しなかった理由は次のブログに続くため(^^;
美味しく頂き完食したけど、カツ丼800円や焼き肉丼850円と比べると豚肉の使用量は全く少ないし900円は割高に感じ納得出来いなぁ~と残念感が残る…
小鉢、漬け物もないから850円でも高いかな？(^^;

美味しかったけど、喜味屋らしくない！ハズレメニュー(^^;

今日のひとっ風呂♪

新潟市西蒲区の多室温泉 だいろの湯で含硫黄の温泉(^^)d
長野と比べ、入浴料金800円は高め


←あるモノに続く♪


Posted at 2016/09/17 20:50:17 | コメント(0) | トラックバック(0) | 新潟県 長岡市 喜味屋食堂 | グルメ/料理
2016年09月16日 イイね！

中華そば　白水

中華そば　白水
9/16(金) なぜか急に長野市にある昔ながらのラーメン店中華そば 白水(はくすい)が食べたくなった


場所は長野市の繁華街“権堂”(ごんどう・写真上の明るい所)の外れ、小さな飲み屋等が点々とする西鶴賀


18時から営業
薄暗く店舗前景が分かりにくいが小さなラーメン店


「昔ながらの中華そば、創業昭和36年、醤油味550円」の案内
長野市で昭和から営業しているラーメン店は数少なく希少な店


15年以上前に一度来店しているが記憶が薄れている…
18:20に来店


カウンター8席のみの小さな店内に中高年の常連客が5人先客


ご夫婦で営んでいた店はご主人が他界し、70代後半の女将さん(常連客はママと呼んでいた)が一人で32年間営業している
2014年10月に店を閉じる事を考えたが常連客から猛反発を受けて営業を続け、今年11月に56年目を迎える老舗ラーメン店


メニュー↑
中華そばを注文
他にメニューがあるが中華そばがやはり人気


入口にかかるレースのカーテン
度々地元ローカルTV局の取材を受けているがサイン色紙は一切なく昭和の雰囲気が残る店内


店の奥側、オヤジがチャーシューとメンマをつまみにビールを飲んでる


常連客と会話しながら調理する女将さん
一度麺を茹でたお湯は捨てているようで、湯沸し器から大きなやかんにお湯を汲んで中華鍋にお湯を注いで麺を茹で、穏やかな流れで中華そばを調理する








中華そば 550円


豚骨と鶏ガラに野菜を煮込んだ昔ながらのスープ
あっさりした感じを受けるが意外とコクがあり、美味しい~ラーメン(*´∀`)


小さめなチャーシューが3枚、メンマ、ナルトのトッピング


食べている途中に冷水が出される
ちなみにレンゲは無く、調味料はコショウのみ


コショウを少しかけて


絶品！なラーメンじゃなく食べてホッとするようなラーメン
しょっぱく無いのでついつい飲み干して完食！
旨かったぁ~(^ー^)

　
使い込まれ年季を感じる調理機具達


麺の茹でる所から盛り付けまで見渡せる厨房と言うより台所って言う雰囲気が良い♪


店の格言
上手い事言うなぁ〜

以前、近くに光蘭と言う、店主がまな板を使わず手に長ネギを持って包丁で器用に切って盛り付ける人気ラーメン店があったが2010年10/21に閉店…
ここも15年以上前に飲んだ後に一度だけ食べたラーメンだったけど、こう言う名店が無くなるのは残念…
なので、白水には頑張って欲しい！


2021.11.30(火) SBC ずくだせテレビより










Posted at 2021/11/30 16:00:09 | コメント(2) | トラックバック(0) | 長野市 食べ歩き | グルメ/料理
2016年09月10日 イイね！

らーめん　とんこつらーめん専門店　輪道

らーめん　とんこつらーめん専門店　輪道
9/10、サタディランチ2軒目(^^;
盆休みに本場博多で美味しい~とんこつラーメンを食べ、長野市にもないのか？と探すと1軒のラーメン屋がヒット♪

長野市高田にあるとんこつらーめん専門店 らーめん屋 輪道♪

カウンター8席

テーブル8席の小さな店で、12:15過ぎの来店に先客二組

福岡県のらーめん屋 鳳凛(ほうりん)で修行した店主が長野に戻り2011年12月にオープンした店♪

メニューはらーめん650円のみで、トッピング等にチャーシュー150円、味玉100円、きくらげ100円、替玉100円、替玉小60円、ご飯150円、おにぎり80円、輪道のまかない飯250円♪
らーめんを麺固めで注文

何か載ってるらしい

紅しょうが、切りゴマは無い



1分も待たずに登場のらーめん 650円也♪
スープが少し茶色く濁る

きくらげは無く、小さめなチャーシューが2枚と真ん中にちょっとピリ辛の辛味ダレが載る♪

飲むととんこつと一緒に醤油の味付けが伝わり、しょっぱい！(;゜0゜)
博多で食べたあのとんこつのこってり滑らかな絶妙なスープと全く違い、これはとんこつ醤油味のラーメン！

麺は固めだけど、本場博多の固めと何か違うなぁ…

チャーシューはトロトロで旨し♪
博多で食べたとんこつラーメンはその旨さ！にスープを飲み干したけど、この店のスープはしょっぱくて無理…
本場、鳳凛のスープも同じなら自分には合わないラーメンかな？と(^^;



Posted at 2016/09/11 09:00:03 | コメント(2) | トラックバック(0) | 長野市 食べ歩き | グルメ/料理
 
 

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何シテル？   04/19 18:00
長野県北信地方を主体とした食べ歩きと温泉が趣味のオヤジです 愛車はワゴンR カスタムZ HYBRID ZT 4Wターボ （色はノクターンブルーパール 2...
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