赤出

　今日のランチは、久方ぶりの「ぎんざ磯むら」。
　職場の移転で銀座の街を離れて以来、半年ぶりの訪問だった。

　後輩を伴っての午後の行動途上で銀座を通過することから、昼前に職場を出て、お店には銀座和光の正午の鐘と共に入った。



　通常の顧客対応を装いつつフロアも厨房も、長らく不義理をしていた髭面の大男のことを覚えていてくれていたらしい。

　古民具を配した落ち着きのある店内、料理一品一品のクオリティ、提供のタイミング、サーヴィス水準の高さは誰でも享受できるし、以前と変わっていない。

　ただ一つ、違っているのは、私が赤出しの味噌汁を飲み干すと、間髪入れずに「赤出し御代り！」と厨房から声が飛び、即座に新しいお椀がサーヴされるのだ。


　濃厚な赤味噌をふんだんに投じ、山椒をスパイスに加えて後味を整え、口内が火傷する直前の絶妙な温度に仕立てられた味噌汁の味に魅せられて、毎度3杯以上はオーダーする大ファンであることを、お店の皆が知っていたようだ。

　次々自動的にオーダーされる御代りを平らげていたら、とうとう4杯目。後輩からは呆れ気味に「先輩、塩分やばいですよ」と反応されてしまった(苦笑)



　我が子たちもお気に入りの「ぎんざ磯むら」。業務遂行に託けた今回のように、プライヴェートでも何とか用事を作って、ファミリーで訪れたいものだ。


　高いサーヴィス水準を維持していることが判り安心したと同時に、もう一つ佳き情報が得られた。
　異動前の部署で「ぎんざ磯むら」へのランチに帯同していた同期が、一昨年前に結婚した奥方を伴って、マメに利用しているらしい。

　何だ俺には何も言わず、水臭い奴だと罵りつつも、義理堅さと優しさに触れて嬉しくなった。