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前から気になっていた高田馬場の麺屋 宗 ｓｏｕにやっと行って来れました。かなりお洒落な感じの店です。

『地鶏味玉そば 塩 手もみボコボコ麺』今年199杯目。

まずスープは「塩」と「ゆず塩」、麺は「手もみボコボコ麺」と「中太ちぢれ麺」から選びます。自分は今日は初めてなので「塩」･「手もみボコボコ麺」をチョイス。

スープは鶏の味がいい感じですがそんなに突出してません。「ゆず塩」にしなかったのは正解かな。かなり上品な味です。塩はヒマラヤ産「ピンクロックソルト」と対馬海峡「浜御塩」の2種を使っているとか。

「手もみボコボコ麺」は名前ほど面白いものではなく、平打ちで中太のちぢれたタイプ。喜多方ラーメンの麺のように思いました。この麺を食べた後、替玉を「中太ちぢれ麺」で注文しましたが、中太というより中細といった感じ。

具も炙りチャーシューや穂先メンマなど、全体的にかなり丁寧な作りのラーメンで美味しかったです。味玉も相当美味かった。


場所と営業時間はおすすめスポットで