ポチ７号のブログ一覧

最近のマイブームと言えば、文句なしにこれだ。










リトルマーメイドのシュクレ・ド・フランスと塩バターパン。
（写真は塩バターパン）


美味しい(^-^)
毎日食べても飽きません（笑）

昨日、適当に作ったらかなーり美味しかったので、レシピ公開しちゃいます(^-^)







＜材料＞
●トマトソース（６～８人分）
　カットトマト・・・・・・・２缶（約６００ｇ）
　ニンニク・・・・・・・・・８片（粗みじん）
　タマネギ・・・・・・・・１個（粗みじん）
　レモン果汁・・・・・・１個分
　鷹の爪（輪切り）・・３つまみくらい
　チリパウダー・・・・大さじ２くらい
　タバスコ・・・・・・・・１０滴くらい
　酒・・・・・・・・・・・・大さじ５くらい
　　※ワインとかの方がよさそうですが、ポチが夕べ使ったのは鬼ころし（笑）
　ナンプラー・・・・・・４０ｇ
　オリーブオイル・・・３回しくらい
　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２くらい
　塩・・・・・・・・・・・・適宜
　コショウ・・・・・・・・・適宜

　※調味料系の量は目安です。
　　必ず味見しながら自分好みに調整してください。

●パスタ
　パスタ・・・・・・・・・６０～８０ｇ／人
　パンチェッタ or ベーコン・・・・・適宜
　スイートバジル・・・・・・・・・・・・適宜


＜作り方＞
●トマトソース
　①上記の材料のうち、ニンニクとタマネギをそれぞれ１／３だけよけておいて、
　　それ以外を全部ボールで混ぜる。
　②よけておいたニンニクとタマネギをオリーブオイル（分量外）で焦げないように炒める。
　③ほどほどに炒まったら、ボールで混ぜておいた①のソースを加えて、弱火で１０～１５分煮込む。
　④熱をさまし、冷蔵庫で一晩寝かせる（←ここ大事）

●トマトソースパスタ
　①パスタを茹でる。
　②パスタの茹であがりに合わせてフライパンを火にかけ、パンチェッタ（orベーコン）をオリーブオイルで炒める。
　③トマトソース（ひとり当たりお玉１杯）と、パスタのゆで汁少量を加えて少し煮立たせる。
　④茹で上がったパスタを加えて、水分がなくなるくらいまで、トマトソースと絡めながら炒める。
　⑤皿に盛りつけ、スイートバジルを千切って散らして完成！


トマトソースは、作りたては鷹の爪とタバスコの辛みがピリッとします。
一晩寝かせると馴染んでピリピリしなくなります。
出来たパスタに温玉を載せても美味しそう♪
あと、このトマトソースでご飯を炒めても美味しそうだよね。ね。

ちなみに、６～８人分を作ろうと思った訳じゃなくて、作ってみたらそんな感じの量だった、ってだけのことです(^^;)>

お試しあれ～