hornet：浮遊する青のブログ一覧

今期初のおでんを作成。
前期のことなのだが，実はおでん用の四角い鍋，ホーロー製のものを買ったのだ。
中を４分割する金属製のパーティションと，木製の蓋が付いている。
年甲斐もなく，ナニヤラ楽しいｿﾞ！

まだ時期は早いかな，と思いつつもスーパーに具材を調達に行った。
当地は外れとはいえ，しぞーか県なのだ。
一軒目のスーパーにはつみれが無かったので，仕方なく黒はんぺんで代用することにした。
つみれが好きなのだが，黒はんぺんとはちょっと違う。黒はんぺんはちょっと固いと思う。
2軒目のスーパーでつみれをゲットし，安堵しながらいそいそと帰宅した。

黒はんぺんには，だし粉＆青のりが付いていた。
静岡に来て，まだ静岡おでんを食べていないのだが，その特徴は知っている。
黒いスープにだし粉＆青のりをまぶして喰らうのだ。黒はんぺんと牛スジは必須で，その他の条件は全ての具が串に刺さっているらしい。

作ったのは関東風の澄んだスープのものだ。
でもせっかくだから，だし粉＆青のりをかけてみた。
う～む，不味くはないがおでんの出汁の味を消してしまっている。
はっ，もしかしてあの黒いスープはだし粉で誤魔化さなければならないような味なのか？
そして静岡おでんは辛子を付けないのだろうか？
辛子を付けないおでんなんて考えられないが。

そういえば，姫路辺りではおでんをしょうが醤油で食べるそうだ。
ちょっとやってみようかな。