太田流雲@改のブログ一覧

やっとかめ～・・・・・って、通じる方はどれくらいいるのだろうか((+_+))
さてさて関西の友人と会話をしていた際に出た名古屋の謎（By友人）

「しのだどん」って何？

急な話で「え？何で知ってるん？」と驚きましたが、どうやら何かの本に掲載されていたようで隠れた名古屋飯が脚光を浴びるとは嬉しく思いました(*´ω｀)

因みに「志の田丼」とは油揚げと蒲鉾と長ネギを白醤油出汁でさっと煮たものをご飯の上にかけた丼で、同一線上には「志の田うどん」と言うものもあります☆彡
そう思うと知られていない「名古屋飯」って意外と多いのかも・・・？

【メジャー系】
あんかけパスタ、味噌カツ、ひつまぶし、味噌おでん、どて煮、手羽先、きしめん、味噌煮込みうどん、小倉トースト、名古屋コーチン料理、台湾ラーメン、台湾まぜそば、守口漬（成人するまで大阪の物だと思ってたワタシ・・・）

【立ち位置が微妙系】
天むす（津市が発祥）、イタリアン（鉄板スタイルのみ名古屋流）、スガキヤ（全国区になってきた？）、エビフライ（完全に全国区やんけ）

【知る人ぞ知るマイナー系】
ころ（ぶっかけとは違う冷たいうどんorきしめん）、ベトコンラーメン、オーメン（塩系の五目ラーメン、におわないベトコン）、芋川うどん（ひもかわうどん＆きしめんの元祖）、カレーうどん（他地区の物とは似て非なるモノ）、大あさり（一応は全国にあるが食用は三河湾産、ラッコの餌ではない）、切り寿司（箱寿司・斜めの並べ方が愛知流）、トラフグ（三河湾の天然物が下関に放たれる）、味噌田楽（焼いたものが愛知流？）、生せんべい（ういろうの元祖）、稲荷寿司（発祥は豊川とな？）、大あんまき（元祖の方がマイナーな存在）、玉せんべい（大阪発祥じゃないの？？）、おにまんじゅう（全国区だとばかり思ってた・・・）、冷やし中華Withマヨ（全国区だと信じてたのに・・・）

【意外にも愛知じゃなかった系】
五平餅（長野県）、ういろう（ういろうとしては神奈川県の小田原市が発祥）

他にも色々あったと思うけど、いかんせんパッと思い出せなくなった50代(;´Д｀)
調味料の世界では「三州味醂」とか「八丁味噌」がメジャーですが「白醤油」や「白だし」も愛知・・・いや、三河地区が発祥なので食べ歩きをしていると同じメニューでも他地区とは異なる味わいを感じられることも少なくないかも？

最近ではインターネットの力により目新しいものがクローズアップされていますが、このような「本質の味」「愛知県源流の味」を口にするのもアリかなと思います☆彡
ヒツマブシはハードル高いが

因みに個人的に「The愛知」として遠方から来た方への御手土産品は
「スガキヤラーメン」「廣田・味噌煮込みうどん」「山本製粉の各種ラーメン」
が御三家となっております( ｀ー´)ノ

・・・・・・・・あ・・・

知多半島LOVEなのに知多の味って入って無い(;´Д｀)エビ煎餅だけじゃなぁ